不同粗纖維和賴氨酸水平對雞豫南黑豬育肥效果研究.pdf

1、豫南黑豬以河南地方優(yōu)良豬種淮南豬為母本，通過大比例(62.5％)導(dǎo)入杜洛克豬血統(tǒng)，經(jīng)過11年9個世代選育而成的國家級瘦肉型畜禽新品種。該豬種具有耐粗飼、抗病力強、肉質(zhì)好、胴體瘦肉率高、生長速度快、節(jié)糧等優(yōu)點。
　　 為適應(yīng)豫南黑豬的豬種特點，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益，節(jié)約糧食資源。必須制定其適宜的營養(yǎng)水平，提高飼料的利用效率，減少對糧食資源的依賴程度。本試驗旨在通過對豫南黑豬生長育肥期(30～90kg)的研究，確定適宜的粗纖維

2、和賴氨酸的需要量。同時對豫南黑豬進行初步的屠宰測定利肉質(zhì)評定，確定豫南黑豬的屠宰性能和肉質(zhì)性狀。為豫南黑豬適宜營養(yǎng)水平的制定提供理論依據(jù)利數(shù)據(jù)支持。
　　 試驗將生長育肥期分為30～60kg和60～90kg兩個階段進行研究。
　　 30～60kg階段以適宜的粗纖維和賴氨酸水平為研究目標(biāo)。選取體重約30kg，窩別、性別、體重基本一致，健康的豫南黑豬135頭，采用3(CF：4，5.5，7)×3(dlys0.64，0.74，0

3、.84)兩因子完全交叉隨機設(shè)計，共設(shè)9個處理，每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)5頭試驗豬。對生長性能、血清生化指標(biāo)和營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率進行分析研究。試驗結(jié)果表明：1)飼糧粗纖維和賴氨酸水平對30～60kg生長期的豫南黑豬的影響存在相互的關(guān)聯(lián)性。飼糧粗纖維水平的升高，對賴氨酸的需要量增加。因此，賴氨酸的需要量與粗纖維水平有正相關(guān)的趨勢。2)綜合各項指標(biāo)來看，對于30～60kg生長豬(豫南黑豬)可以采用飼糧CF為5.5％和可消化賴氨酸0.64％

4、水平進行生產(chǎn)。
　　 60～90kg階段以適宜的賴氨酸需要量為研究目標(biāo)。選取體重約60kg，窩別、性別、體重基本一致，健康的豫南黑豬45頭，采用dlys單因子完全隨機設(shè)計，共設(shè)3個處理，dlys分別為0.64％，0.74％，0.84％。每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)5頭試驗豬。對生長性能、血清生化指標(biāo)和營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率進行分析研究。試驗結(jié)果表明：60～90kg育肥期豫南黑豬DLys最佳需要量為0.84％。
　　 對于豫南

5、黑豬屠宰性能和肉質(zhì)性狀的研究。試驗選取粗纖維和賴氨酸水平分別為4％和6.4％的處理組，6頭體重90kg左右(85～100kg)健康的豫南黑豬，進行初步的屠宰測定和肉質(zhì)評定。試驗結(jié)果表明：1)豫南黑豬瘦肉率高、平均背膘薄、眼肌面積大，完全符合中國培育豬種瘦肉型標(biāo)準(zhǔn)；2)屠宰率高于地方豬種，與引進豬種接近；3)豫南黑豬皮率較大，這可能是瘦肉率較低的原因之一；4)豫南黑豬的肉色、大理石紋評分較好，熟肉率、水分含量高，失水率、滴水損失，豬肉的色