基于成型定制的產(chǎn)品渠道與庫存決策——以巧克力為例.pdf

1、禮品類食品市場需求個性化和多樣化日益突出。消費者的個性化需求已經(jīng)不滿足于口味和包裝的個性化，而是追求食品形狀、外觀更具個性化和藝術性。傳統(tǒng)模具成型和手工成型無法實現(xiàn)低成本、大批量、快速的定制生產(chǎn)，3D成型技術的出現(xiàn)使成型定制成為可能。在制造商主導的成型定制模式下，制造商更關注定制產(chǎn)品的渠道決策和定制供應鏈多級庫存控制，通過對渠道的合理決策和庫存的有效控制使制造商利潤達到最優(yōu)。
　　本文重點研究以下兩個問題:
　　第一，成型定

2、制產(chǎn)品的渠道決策問題。成型定制產(chǎn)品需要消費者對產(chǎn)品進行一系列個性化的定義和說明，然后制造商根據(jù)定制需求進行生產(chǎn)配送。首先，從消費者的角度分析，部分消費者喜歡通過網(wǎng)絡渠道自行完成定制，也有消費者喜歡在實體店面對面描述定制需求。其次，從渠道服務的角度分析，一方面制造商更希望直接接觸消費者以便準確獲得消費者定制需求，保證穩(wěn)定精確的服務質(zhì)量。另一方面，終端實體渠道通過指導消費者定制使消費者更容易購買和接納成型定制產(chǎn)品。因此，如何從消費者渠道偏好

3、因素和渠道服務成本系數(shù)兩方面建立模型進行渠道決策研究是本文重點研究的問題之一。
　　第二，引入成型定制后多級庫存控制問題。引入成型定制后供應鏈庫存控制更加復雜:首先，由于成型定制產(chǎn)品與標準產(chǎn)品之間的可替代性，使標準產(chǎn)品需求發(fā)生變化;且隨著定制產(chǎn)品生命周期的變動，產(chǎn)品價格和消費者效用都會發(fā)生變化，進而影響標準產(chǎn)品和定制產(chǎn)品的需求，增加庫存控制的復雜性。其次，引入定制后由制造商半成品庫存、制造商標準產(chǎn)品庫存和零售商標準產(chǎn)品庫存構成的多

4、級庫存模型更加復雜。因此，如何有效控制成型定制供應鏈的庫存也是本文亟需解決的問題。
　　針對上述問題，本文采用消費者服務偏好理論，建立零售商實體單渠道模式、制造商網(wǎng)絡單渠道模式和雙渠道模式三種模式下的服務競爭模型。其次，基于消費者效用理論，建立多級庫存決策仿真模型，為企業(yè)實施成型定制的渠道決策和庫存控制提供理論支撐，得出的結論具有較強的實踐指導意義。
　　通過以上的分析和建模過程，本文主要得到以下結論:
　　(1)成型

5、定制產(chǎn)品制造商渠道決策與傳統(tǒng)渠道的服務成本系數(shù)相關。本文給出不同參數(shù)范圍下的制造商渠道決策結論。當實體渠道的服務成本系數(shù)較低時，制造商不會選擇雙渠道模式，更適合采用單渠道模式，避免渠道競爭能夠使制造商和供應鏈整體獲得更大的利潤。當實體渠道的服務成本系數(shù)較高時，制造商更適合采用雙渠道模式或制造商網(wǎng)絡單渠道模式，制造商網(wǎng)絡單渠道與雙渠道相比，雖然網(wǎng)絡渠道服務水平提高，部分消費者需求無法滿足，零售商利潤受損，但制造商通過渠道控制可以獲得更高利

6、潤。
　　(2)提出基于仿真方法的零售實體單渠道模式、制造商網(wǎng)絡單渠道模式和雙渠道模式下多級庫存決策方法。通過建立多級庫存仿真模型，充分考慮需求隨機性、缺貨因素以及訂貨和配送隨機性對庫存控制的影響，能夠有效的對引入成型定制的供應鏈進行庫存控制。
　　(3)實現(xiàn)多級庫存控制仿真模型的應用。以巧克力行業(yè)為背景，分析成型定制對傳統(tǒng)巧克力供應鏈運作的影響并給出多級庫存仿真模型的實施和應用流程，驗證EXTEND多級庫存決策模型的有效性