我國優(yōu)秀現(xiàn)代五項女子運動員冬訓(xùn)膳食營養(yǎng)存在問題及對策研究.pdf

1、目的：
　　現(xiàn)代五項運動能量消耗特殊，不能僅憑借普通運動員的推薦值進行制定膳食營養(yǎng)方案，本研究旨在探究國家現(xiàn)代五項隊女子重點運動員能量消耗與膳食攝入的平衡狀況，并由此為其制定個性化的運動膳食。
　　方法：
　　利用膳食稱重法記錄4名重點女子運動員每日膳食攝入情況，并利用“運動員及大眾膳食營養(yǎng)分析和管理系統(tǒng)”計算每日能量攝入情況；利用sensewear能量代謝儀對4名重點女子運動員進行一周的能量消耗記錄，統(tǒng)計包括日常訓(xùn)練

2、、靜息、睡眠時的能量消耗情況，獲得訓(xùn)練期每日能量消耗值；依據(jù)能量消耗情況及膳食攝入情況，分析4名重點女子運動員的營養(yǎng)問題，并結(jié)合項目特點制定個性化的膳食營養(yǎng)方案。
　　結(jié)果：
　　膳食能量平衡測試分析發(fā)現(xiàn)2名運動員呈現(xiàn)負平衡；三大營養(yǎng)素攝入分析發(fā)現(xiàn)比例不合理，碳水化合物和蛋白質(zhì)偏低、脂肪偏高；運動員三餐結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為早餐合理，午餐和加餐偏多的特點；在維生素攝入調(diào)查中發(fā)現(xiàn)運動員普遍Vb1、視黃醇（又稱維生素A）和VE攝入偏低。