蘋果常用農(nóng)藥殘留及其膳食暴露評(píng)估研究.pdf

1、本研究以渤海灣（遼寧、山東、河北）和西北黃土高原（陜西、山西、河南）兩大蘋果優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)采集的282份蘋果樣品為試材，利用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）檢測方法對(duì)樣品中多菌靈、甲基硫菌靈、吡蟲啉、滅幼脲、阿維菌素、滅多威、除蟲脲、甲基阿維菌素苯甲酸鹽、乙撐硫脲9種常用農(nóng)藥進(jìn)行了監(jiān)測，并篩選出檢出率較高的多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉、乙撐硫脲5種農(nóng)藥進(jìn)行農(nóng)藥殘留水平分析。通過專業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估軟件@Risk對(duì)282份蘋果樣

2、品中上述5種農(nóng)藥殘留檢測值進(jìn)行分布擬合，擬合度運(yùn)用Chi-Squared、Anderson-Darling和Kolmogorov-Smirnov3種統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，綜合考慮3種評(píng)估擬合結(jié)果，確定最佳擬合分布。嘗試構(gòu)建了非參數(shù)概率評(píng)估模型，對(duì)我國居民農(nóng)藥膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行概率評(píng)估，明確并量化了我國居民膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)。本研究可為政府確定蘋果質(zhì)量安全監(jiān)管重點(diǎn)、合理配置資源提供依據(jù)，為今后系統(tǒng)開展果品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供有益借鑒和參考。
　

3、　通過對(duì)282份蘋果樣品中農(nóng)藥殘留水平及膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究，得出如下主要結(jié)論：
　　1.中國蘋果農(nóng)藥檢出率較高，但絕大多數(shù)樣品農(nóng)藥殘留量處于痕量水平，且其所占比例均隨農(nóng)藥殘留量升高呈逐漸下降趨勢。282份蘋果樣品中多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉4種農(nóng)藥殘留均未超標(biāo)，乙撐硫脲超標(biāo)率僅為1.4％。不同省份和主產(chǎn)區(qū)蘋果樣品之間農(nóng)藥殘留水平存在明顯差異。從檢出率和殘留量均值來看：多菌靈仍是檢出率最高的農(nóng)藥，檢出率高達(dá)81.9%。河南

4、、山東2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注；甲基硫菌靈檢出率為52.1%，山東、遼寧2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注；滅幼脲檢出率為31.2%，河北、河南2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注；吡蟲啉檢出率為39.0%，山西、遼寧2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注；乙撐硫脲檢出率為80.9%，河南、陜西2省份和西北黃土高原產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。農(nóng)藥多殘留方面，檢出2種及以上農(nóng)藥殘留的樣品所占比例排序，不同省份之間：河南>山東>山西>遼寧>河北>陜西；渤海灣產(chǎn)區(qū)稍高于西北

5、黃土高原產(chǎn)區(qū)。
　　2.我國居民食用蘋果途徑的多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉和乙撐硫脲5種常用農(nóng)藥膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)都是可以接受的，且很低。相同年齡組人群，不同地區(qū)、不同性別之間膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果無明顯差異。整體而言，女性急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)略高于男性，城市居民慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)略高于農(nóng)村居民。2~6歲和7~13歲2個(gè)年齡組人群由于體重較輕，而蘋果攝入量相對(duì)較高，因此膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)明顯高于其他年齡組人群，需重點(diǎn)關(guān)注。
　　各類年齡組

6、人群慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)（%ADI）均很低，即便采用99.5百分位點(diǎn)值：多菌靈慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為2.8600%~16.2300%，河南、山東2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。甲基硫菌靈慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為0.0225%~0.5970%，山東、河南2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。滅幼脲慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為0.0019%~0.0175%，河北、河南2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。吡蟲啉慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為0.1019%~0.9930%

7、，遼寧、河北2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。乙撐硫脲慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為1.0850%~9.8300%，遼寧、陜西2省份和渤海灣產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。
　　各類年齡組人群多菌靈急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)（%ARfD）也很低，即便采用99.5百分位點(diǎn)值：多菌靈急性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為1.5600%~7.9600%，河南、山東2省份和西北黃土高原產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。吡蟲啉急性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為0.3400%~1.0580%，山西、遼寧2省份和西北黃土

8、高原產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。乙撐硫脲急性膳食風(fēng)險(xiǎn)依然很低，為0.9420%~2.9900%，遼寧、陜西2省份和西北黃土高原產(chǎn)區(qū)需重點(diǎn)關(guān)注。
　　3.不同省份和主產(chǎn)區(qū)需關(guān)注重點(diǎn)有異。河北需重點(diǎn)關(guān)注滅幼脲殘留水平及其慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和吡蟲啉慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)；河南需重點(diǎn)關(guān)注多菌靈、滅幼脲和乙撐硫脲3種農(nóng)藥殘留水平及多菌靈慢性和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)、甲基硫菌靈慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和滅幼脲膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)；山東需重點(diǎn)關(guān)注多菌靈和甲基硫菌靈2種農(nóng)藥殘留水平、多菌

9、靈慢性和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和甲基硫菌靈慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)；山西需重點(diǎn)關(guān)注吡蟲啉殘留水平和吡蟲啉急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)；陜西需重點(diǎn)關(guān)注乙撐硫脲殘留水平及其慢性和急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)；遼寧需重點(diǎn)關(guān)注甲基硫菌靈和吡蟲啉殘留水平、吡蟲啉慢性及急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和乙撐硫脲慢性及急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)。渤海灣需重點(diǎn)關(guān)注多菌靈、甲基硫菌靈、滅幼脲、吡蟲啉4種農(nóng)藥殘留水平和上述5種農(nóng)藥的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)；西北黃土高原需重點(diǎn)關(guān)注乙撐硫脲殘留水平和多菌靈、吡蟲啉、乙撐硫脲的急性