五種保健功能因子檢測方法的應(yīng)用研究.pdf

1、隨著人們生活水平的提高，使用保健食品來維護(hù)機(jī)體健康逐漸成為多數(shù)人的選擇。要使保健食品行業(yè)長期健康穩(wěn)定發(fā)展，弄清保健食品的功效成分并解決其測定方法有著重要意義。保健食品功效成分系指經(jīng)基礎(chǔ)研究或國內(nèi)外文獻(xiàn)證實(shí)，從天然動植物中提取或人工合成的一種或幾種與保健功能直接有關(guān)的主要成分。功效成分是保健食品保健功能的關(guān)鍵所在，也是產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標(biāo)。保健食品大都來源于中草藥，其功效成分復(fù)雜、含量少、干擾成分多，這些問題給功效成分的分離、提純帶來了極大

2、困難。另一方面，目前許多保健食品的功效成分的檢測尚沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，加上一些標(biāo)準(zhǔn)品易降解、價格昂貴等問題，功效成分的檢測往往無法達(dá)到預(yù)期的效果。
　　本文對保健食品中的白藜蘆醇、番茄紅素、蝦青素、葉黃素、IgG五種功能因子進(jìn)行研究，利用高效液相色譜儀對實(shí)驗(yàn)條件和參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，建立了適合測定這幾種功能因子的快速、簡便、準(zhǔn)確的檢測方法，以期為以此類功能因子為指標(biāo)成分的保健食品的質(zhì)量控制提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
　　(1)高效液相色譜法測

3、定保健食品中的白藜蘆醇:建立了一種適合保健食品中白藜蘆醇檢測的HPLC法。結(jié)果:白藜蘆醇在5～200μg/mL濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，線性方程為Y=69333X-43838(R2=0.9997)，回收率為97.77％～103.43％，RSD％為0.25％(n=6)。
　　(2)高效液相色譜法測定保健食品中的番茄紅素:建立了一種適合保健食品中番茄紅素檢測的HPLC法。結(jié)果:番茄紅素在10～200μg/mL濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，番茄

4、紅素線性方程為Y=124529X-20172(R2=0.9998)，回收率為97.93％～102.33％，RSD％為1.28％(n=6)。
　　(3)高效液相色譜法測定保健食品中的蝦青素和葉黃素:建立了一種適合保健食品中葉黃素和蝦青素同時測定的HPLC法。結(jié)果:蝦青素在0.5～10μg/mL濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，線性方程為Y=118909X+14288(R2=0.9996);葉黃素在10～200μg/mL濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，

5、線性方程為Y=21235X-45846(R2=0.9998)，蝦青素和葉黃素回收率分別為98.7％～103.3％、97.11％～101.22％，RSD％分別為0.34％、0.57％(n=6)。
　　(4)高效液相色譜法測定保健食品中免疫球蛋白IgG含量:建立了一種測定保健食品中免疫球蛋白IgG含量的HPLC法。結(jié)果:IgG在0.1～1.0 mg/mL范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，IgG標(biāo)準(zhǔn)系列的回歸方程為Y=2856132X-3234