多酚類活性物微納米載體的制備與評價.pdf

1、茶多酚和白藜蘆醇均是植物多酚類活性物，也都是強(qiáng)的抗氧化劑。茶多酚是來源于茶葉的水溶性活性物，具有抗癌、抗衰老、抗炎癥、保護(hù)心血管和抑制黑色素生成等功效。但茶多酚不穩(wěn)定，極易被氧化降解，對光和堿性溶液敏感等理化性質(zhì)限制了它的應(yīng)用。白藜蘆醇是來源于葡萄、虎杖等植物中的脂溶性活性物，能夠抗癌、抗衰老、抗炎癥、預(yù)防冠心病和美白等。但白藜蘆醇難溶于水，穩(wěn)定性差，容易被氧化，對光敏感，具有異構(gòu)體等理化性質(zhì)對它在食品、化妝品和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用產(chǎn)生了很大

2、的局限性。本文制備了三種體系:一種是包裹了茶多酚的固體脂質(zhì)微粒，它改善了茶多酚的穩(wěn)定性，增強(qiáng)了茶多酚的生物利用度;一種是同時將茶多酚和白藜蘆醇包裹于內(nèi)水相中的固體脂質(zhì)微粒，它提高了茶多酚和白藜蘆醇的穩(wěn)定性和生物利用度，改善了白藜蘆醇的水溶性;還有一種是包裹了白藜蘆醇的脂質(zhì)納米囊，它改善了白藜蘆醇的穩(wěn)定性和水溶性，提高了白藜蘆醇的負(fù)載量等。
　　本文首先通過改進(jìn)的兩步乳化法制備了茶多酚固體脂質(zhì)微粒。以乳化能力、乳液穩(wěn)定指數(shù)(ESI)

3、等作為主要評估方法，篩選出最佳的配方，并對最佳配方制得的載體的微觀形貌、活性物的包封率和保留率等進(jìn)行了考察。實驗結(jié)果顯示，制備的茶多酚固體脂質(zhì)微粒的包封率高。體外釋放的試驗結(jié)果表明茶多酚固體脂質(zhì)微粒具有很好的緩釋效果。經(jīng)皮行為的考察結(jié)果表明茶多酚固體脂質(zhì)微粒能夠促進(jìn)茶多酚在皮膚表面的吸收。
　　本文通過篩選潛溶劑，將茶多酚和白藜蘆醇通過潛溶劑和水，混合形成均一的溶液，作為內(nèi)水相，制備出茶多酚/白藜蘆醇固體脂質(zhì)微粒并考察了它的體外釋