棒曲霉素分子印跡毛細(xì)管電泳檢測(cè)研究.pdf

1、棒曲霉素，又稱展青霉素，是廣泛存在于食品中的由青霉菌屬、曲霉屬、絲衣霉屬產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物。由于其具有致畸致癌致突變，有免疫毒性、遺傳毒性和引起胃腸道反應(yīng)的危害，對(duì)人體也是潛在的危害來(lái)源。常見于蘋果、蘋果制品及其他食品中，許多國(guó)家和地區(qū)分別制定了果制品中棒曲霉素的最大限量。近幾年對(duì)棒曲霉素的痕量檢測(cè)也成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。高效液相色譜法(HPLC)是目前最常規(guī)的檢測(cè)手段，然而利用HPLC檢測(cè)棒曲霉素時(shí)，5-羥甲基糠醛的干擾大大影響了

2、檢測(cè)的準(zhǔn)確性和靈敏性。所以研究開發(fā)一種能夠快速準(zhǔn)確并且具有高效特異性識(shí)別的檢測(cè)方法變得至關(guān)重要。
　　毛細(xì)管電色譜結(jié)合了高效液相色譜和毛細(xì)管電泳的優(yōu)點(diǎn)，使其在分離領(lǐng)域展現(xiàn)出了強(qiáng)大的潛力。毛細(xì)管色譜柱作為毛細(xì)管電色譜的“心臟”，對(duì)毛細(xì)管電色譜的分離性能有著至關(guān)重要的影響。本實(shí)驗(yàn)主要制備和評(píng)價(jià)一種代替模板的分子印跡毛細(xì)管整體柱作為固定相，并利用毛細(xì)管電泳儀進(jìn)行分離檢測(cè)食品中的棒曲霉素。實(shí)驗(yàn)中優(yōu)化的制備條件是:假模板2-吲哚酮3.328

3、 mg，功能單體甲基丙烯酸8.6μL，交聯(lián)劑乙二醇甲基丙烯酸酯50μL，甲醇300μL，甲苯60μL，十二烷醇140μL混合均勻后，于60℃下水浴16 h。通過(guò)優(yōu)化毛細(xì)管電色譜的分離條件，成功分離了棒曲霉素和5-羥甲基糠醛，且分離度為1.58。
　　針對(duì)本方法進(jìn)行了驗(yàn)證試驗(yàn)，包括選擇性、線性、檢出限和定量限、精密度試驗(yàn)等。將實(shí)際樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理之后，通過(guò)空白樣品檢測(cè)及加標(biāo)回收試驗(yàn)后，回收率在86％-106％之間。由此可知，本方法制