2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、分類號TS201.3UDC579學(xué)校代碼10129學(xué)號2010209015抗菌活性瑞士乳桿菌AJT的篩選鑒定及抗菌物質(zhì)研究ScreeningIdentificationofAntibacterialLactobacillushelveticusAJTStudyonItsAntimicrobialSubstance申請人：趙娜學(xué)科門類：工學(xué)學(xué)科專業(yè)：食品科學(xué)研究方向：食品質(zhì)量與安全指導(dǎo)教師：烏云達(dá)來副教授郭軍教授論文提交日期：二○一三年六

2、月ScreeningIdentificationofAntibacterialLactobacillushelveticusAJTStudyonItsAntimicrobialSubstanceAbstractToobtainhighpromisingantibacterialactivitystrainatotal63lacticacidbacteriastrainsthathadbeenisolatedfromtraditional

3、dairyproductsinInnerMongoliaregionwerescreenedaccdingtotheirantibacterialactivity.AstrainlabeledAJTwaschosenidentifiedasLactobacillushelveticusbyAPI50carbohydratefermentationtest16SrDNAsequenceanalysisits16SrDNAsequencet

4、hatuploadedtoGenBankwasrecdedasJQ775393.ThefermentationbrothofstrainAJTstartedtoshowantibacterialactivityafter6hincubationreachthemaximumat20h’sincubation.Theinterferenceofganicacidshydrogenperoxidewerepreliminarilyelimi

5、natedsixgrampositivenegativeindicatstrainssuchasBacilluscereusStaphylococcusaureusEscherichiacoliPseudomonasfluescenseightfungistrainssuchasPenicilliumexpansumStreptomycesmacrospeusFusariumculmumaswellallshowedsusceptibl

6、etotheantibacterialsubstanceextract.TheantibacterialactivityoftheextractwasstillstableafterheattreatmentwhiletheadequatepHfinhibitionwasrangingfrompH2.0to5.0.Howevertheantibacterialextractwassensitivetoproteasessuchastry

7、psinpepsinproteaseKpapainitimpliestheantibacterialsubstancemaycontainproteinpeptide.Theganicsolventsextractwaspurifiedbysolidphaseextractioncolumnhighperfmanceliquidchromatographyobtainedapurifiedpeakithasantibacterialac

8、tivity.Singlefactthogonaltestswereconductedtodeterminethemediafoptimumantibacterialactivityculturetheoptimizedingredientwas:lactose15.0gLyeastextract7.0gLpeptone6.0gLbeefextract12.0gLsodiumcitratehydrate7.0gLsodiumacetat

9、e7.0gLK2HPO42.0gLMgSO47H2O200mgLMnSO45H2O39mgLtween801.0gLwithinitialpHat6.5theoptimumincubationparameterswere:incubateat37℃f20hwith2%(vv)concentration.Theantibacterialactivityincreased31.8%comparedtotheunoptimizedfermen

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