三聚氰胺和甲醛電化學分析方法的建立與應用.pdf

1、食品是人類賴以生存和發(fā)展的基礎。近年來國際食品貿易迅速發(fā)展，食品出口已成為一國出口創(chuàng)匯的重要來源，但是食品安全問題也越來越突出，食品安全事件的發(fā)生呈不斷上升趨勢。食品中所含的化學成分非常復雜，對復雜基質中痕量成分的多殘留組分分析和確證分析已成為食品安全分析的重大難題。因此，開展食品中有害化學物質殘留的檢測技術研究具有重要意義。
　　 本論文分為兩部分:
　　 1、飼料中三聚氰胺的電化學分析方法的建立與應用
　　

2、本論文主要用電化學方法測定了飼料中的三聚氰胺含量。建立了用單掃描極譜法測定飼料中三聚氰胺的方法。在KOH-Na2SO3緩沖溶液中，發(fā)現三聚氰胺在-342mv(vs.SCE)附近有一靈敏的二階導數還原峰，該峰峰電流i與三聚氰胺濃度在1.0×10-2mg/L～10.0mg/L范圍內，呈良好的線性關系(r=0.9947)。飼料中含有大量雜質，干擾三聚氰胺的電化學檢測。實驗發(fā)現，22g/L醋酸鉛4mL和3.6％醋酸7mL即可有效消除干擾，從而將

3、極譜法成功用于飼料中三聚氰胺的檢測。當飼料中三聚氰胺含量在2.0mg/kg～20.0mg/kg時，其濃度與峰電流成線性關系，檢測限可達0.5mg/kg，回收率在80.10％～90.87％之間，整個檢測時間不超過30min。
　　 2、納米纖維在分析海蝦中甲醛的電化學分析方法的建立與應用
　　 建立以靜電紡絲納米纖維作固相微萃取載體富集海蝦中甲醛，單掃描極譜法測定的新方法。甲醛在HAc-NaAc緩沖溶液(pH5.6)體系中