紅花籽油的水酶法提取、乙酯化及純化研究.pdf

1、紅花籽油是一種具有巨大市場潛力的高檔食用油，其傳統(tǒng)的提取方式及深加工利用方面還存在很多不足之處。本文研究利用超聲波促進水酶法提取紅花籽油，將提取出的紅花籽油以超聲輔助酯交換法制備脂肪酸乙酯，再利用短程分子蒸餾設備對脂肪酸乙酯進行分離純化，得到較高純度的亞油酸乙酯。
　　超聲波促進水酶法提取紅花籽油，選取纖維素酶、胰蛋白酶作為酶解用酶，選取冷凍破乳方式進行乳化層破乳。正交實驗獲得雙酶分步酶解的最佳參數為:料液比1∶6、超聲功率120

2、W、纖維素酶添加量150U/g、纖維素酶酶解時間5h、胰蛋白酶添加量100U/g、胰蛋白酶酶解時間3h。在此條件下，提取率為86.74％。
　　采用氣質聯(lián)用法分析紅花籽油脂肪酸組成。結果顯示，紅花籽油中含有6種脂肪酸，其中，亞油酸含量最高，達到64.23％，油酸次之，含量為19.62％，不飽和脂肪酸總含量達到了84.64％。
　　采用超聲波輔助酯交換法制備脂肪酸乙酯，通過正交實驗得出其最佳參數為:醇油摩爾比8∶1、催化劑添加

3、量0.9％、超聲功率280W、反應時間15min。在此條件下，轉化率為94.82％。
　　超聲波輔助酯交換反應制備紅花籽油脂肪酸乙酯的反應級數為1.5級，328K與338K溫度下的速率常數分別為0.2581(mol/L)·min-1和0.1932(mol/L)·min-1，反應活化能E(a)=27.76kJ·mol-1·K-1，頻率因子A=4.56×103(mol/L)·min-1，并得到其反應動力學方程。
　　氣相色譜方法

4、學考察中，精密度實驗及穩(wěn)定性實驗的RSD分別為0.54％、0.47％，回收實驗的平均回收率為99.79％，方法簡單，準確，可靠。
　　利用短程分子蒸餾設備對亞油酸乙酯進行純化，經響應面分析法優(yōu)化后，得到其最佳參數為:蒸餾溫度105℃、進料速度保持1.6mL/min、刮膜轉速220r/min、壓強0.34Pa。在此條件下，亞油酸乙酯純度為79.68％。
　　初步研究了多級蒸餾對亞油酸乙酯分離純化的影響，結果顯示:在三級蒸餾后，