木聚糖酶的體外酶解篩選及其在肉仔雞小麥日糧中的應(yīng)用研究.pdf

1、本研究運用肉仔雞體外模擬消化裝置，篩選確定了木聚糖酶酶解不同替代水平的小麥日糧的最適宜酶活添加水平。研究了在肉仔雞日糧中用小麥不同程度替代玉米的情況下，添加體外酶解得出的最佳酶制劑水平對肉仔雞生產(chǎn)性能、養(yǎng)分代謝率、消化酶活性、免疫生化指標(biāo)、腸道菌群及消化道組織結(jié)構(gòu)的影響。 試驗一: 肉仔雞小麥型日糧中木聚糖酶的體外篩選。 本實驗運用體外模擬肉雞消化裝置，通過測定了5個木聚糖酶梯度水平下不同比例的小麥基礎(chǔ)日糧替代玉米日糧體

2、外酶解凈還原糖生成量，研究評定不同酶活水平在肉仔雞小麥日糧中的作用效果，旨在建立木聚糖酶添加水平與小麥基礎(chǔ)之間的定量關(guān)系。結(jié)果表明：以凈還原糖生成量變化為指標(biāo)，得出小麥水平1（日糧中小麥含量為18．6％）、小麥水平2（日糧中小麥含量為37．2％）和小麥水平3（日糧中小麥含量為55．8％）的適宜木聚糖酶添加水平分別為27． 08247U/g、40． 69318U/g和48．61111U/g。由于所用綠康牧公司提供的木聚糖酶樣品酶活為2．5

3、萬U/g，因此，得出了不同的小麥替代水平下綠康牧公司樣品木聚糖酶制劑最佳添加比例，小麥水平1為：0．1％，小麥水平2為：0．16％，小麥水平3為：0．2％，以此方案進行下面的動物試驗。 試驗二: 添加木聚糖酶對肉仔雞生長性能、血清生化指標(biāo)和免疫機能的影響。 從商品孵化場購買1日齡、健康A(chǔ)A肉仔雞288只，按體重隨機分成4個處理，每個處理6個重復(fù)，每重復(fù)12只雞，4個處理分別為玉米-豆粕型日糧作為對照組和3個試驗組，試驗組

4、分別為：在用小麥分別替代33．33％、66．67％和100％的玉米水平下添加最佳酶制劑水平；結(jié)果表明：1）試驗組日糧中添加木聚糖酶對1～6周齡肉仔雞均提高了肉雞的日增重，各組間飼料轉(zhuǎn)化率差異不顯著，達到甚至超過了常規(guī)玉米豆粕日糧的效果；2）營養(yǎng)因素（日糧數(shù)量和組成）會影響中間代謝，導(dǎo)致肉仔雞血液代謝水平的變化，變化反映出的結(jié)果，小麥日糧添加酶制劑后改善了肉仔雞的代謝狀況，從而在一定程度上促進了肉仔雞的生長。 試驗三: 添加木聚糖

5、酶對小麥日糧養(yǎng)分表觀代謝率和消化酶活性的影響。 選用6周齡艾維茵肉仔雞公雞20只（平均體重2． 00±0．20kg），分成4個組，每個組5只雞，4個處理分別為玉米-豆粕型日糧作為對照組和3個試驗組，試驗組分別為：在用小麥分別替代33．33％、66．67％和100％的玉米水平下添加最佳酶制劑水平；旨在研究木聚糖酶對小麥日糧養(yǎng)分表觀代謝率和消化酶活性的影響。結(jié)果表明：小麥日糧添加酶制劑后，與對照組相比，實驗組飼糧粗蛋白質(zhì)表觀代謝率略

6、有降低，但各組間差異不顯著：加酶處理后各實驗組的能量表觀代謝率均有提高的趨勢，處理2達到顯著水平（P<0．05）；鈣表觀代謝率處理1和處理2略高于對照組；處理2磷表觀代謝率顯著高于對照組（P<0．05），其余各組間差異均不顯著（P>0．05）；粗脂肪表觀代謝率實驗組均低于對照組，但與對照組差異不顯著（P>0．05）?？傊?。小麥日糧添加酶制劑后提高了能量等主要養(yǎng)分的消化率，而且，酶的添加在一定程度上提高了胰蛋白酶和淀粉酶的活性。

7、試驗四: 小麥日糧添加木聚酶對肉仔雞腸道菌群及消化器官的影響。 本試驗旨在研究不同營養(yǎng)水平的小麥日糧添加木聚糖酶對肉仔雞腸道微生物、消化器官相對重量、消化道食糜pH值及胃腸道組織形態(tài)的影響。將288羽1日齡AA肉仔雞，隨機分為4個處理，每個處理分6個重復(fù)，每個重復(fù)12羽。4個處理分別為玉米-豆粕型日糧作為對照組和3個試驗組，試驗組分別為：在用小麥分別替代33．33％、66．67％和100％的玉米水平下，添加0．1％、0．16％、