輻照技術在綠茶加工中降解農藥殘留的可行性探討.pdf

1、綠茶是世界上六大健康飲料之一，它富含茶氨酸、多酚和咖啡堿等，這些物質對人體有很好的保健作用。然而，在飲茶的同時也不可忽視茶葉中的農藥殘留問題。目前，國內外關于農藥殘留降解技術的研究有很多，但主要集中在水體、土壤中，對農產品、茶葉的研究較少。本論文探討了60Co- 射線輻照對殘留農藥的降解效果。實驗選取了10 種擬除蟲菊酯類、有機磷類、有機氯類和煙堿類農藥，將10 種農藥的標準品都置于相同條件下輻照，發(fā)現(xiàn)10 kGy 輻照劑量下擬除蟲菊

2、酯類農藥的降解效果較其他幾類農藥好，對擬除蟲菊酯類農藥進行進一步輻照實驗，發(fā)現(xiàn)甲氰菊酯和溴氰菊酯降解最多，對二者進行不同輻照劑量、不同藥劑濃度的降解實驗并對二者的降解產物做進一步分析，同時研究了在綠茶加工中應用輻照技術降解甲氰菊酯和溴氰菊酯的可行性以及綠茶加工過程對兩種農藥降解的效果。主要結果如下：
　　 1．10 種農藥經10 kGy 劑量輻照后，擬除蟲菊酯類農藥在有機溶劑中的降解率比在玻璃表面的降解率高，幾種擬除蟲菊酯類農藥

3、在正己烷中的降解率為70％左右，而在玻璃表面的降解率普遍低于50％；煙堿類農藥在玻璃表面的降解率要高于乙腈中的降解率，但都不超過10％；有機磷類和有機氯類農藥在玻璃表面的降解率因農藥不同差異較大，但都低于50％。
　　 2．對擬除蟲菊酯類農藥(甲氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯)進行進一步輻照實驗，結果表明：農藥在單個標準樣品中的降解率高于混合標準樣品中的降解率，降解率從高到低順序為：溴氰菊酯＞甲氰菊酯＞聯(lián)苯菊酯；10 kGy 劑量輻

4、照后，3 種農藥在單個標準樣品中和混合標準樣品中的降解率依次為53.6％、23.0％、16.0％和37.2％、13.8、10.8％。
　　 3．對甲氰菊酯和溴氰菊酯在不同輻照劑量、不同藥劑濃度下的輻照降解效果進行研究，發(fā)現(xiàn)在同一濃度下，二者的降解率隨輻照劑量的增大而增高，濃度為20μg/mL的甲氰菊酯標準溶液在5、10、15kGy 輻照劑量下的降解率依次為32.6％、46.6％、60.2％，濃度為20 μg/mL的溴氰菊酯標準溶

5、液在5、10、15kGy 輻照劑量下的降解率依次為51.1％、71.6％、82.9％；同一輻照劑量下，二者的降解率隨濃度的增加而降低，當輻照劑量為15kGy 時，濃度為20 μg/mL、50 μg/mL的甲氰菊酯的降解率分別為60.2％、55.1％，溴氰菊酯的降解率分別為82.9％、78％。
　　 4．對甲氰菊酯和溴氰菊酯的輻照降解產物進行了解析，發(fā)現(xiàn)二者的降解產物是相同的，經譜庫搜索和一級質譜解析發(fā)現(xiàn)產物為S- -氰基-3-苯

6、氧基芐醇和苯氧基苯甲酸，這兩種物質都是化工、農藥合成的重要中間體；通過檢索相關的數(shù)據(jù)庫和對產物結構的分析，認為輻照后的產物毒性沒有增加。
　　 5．研究了茶鮮葉和綠茶中兩種農藥的輻照降解效果，結果表明：茶鮮葉和綠茶中甲氰菊酯的含量在輻照前后均沒有顯著性變化，在茶鮮葉中的輻照降解率為7.3％，在綠茶中的輻照降解率為2.2％；茶鮮葉中溴氰菊酯的含量在輻照前后有顯著性變化，鮮葉中的輻照降解率為14.7％，綠茶中溴氰菊酯的含量在輻照前后