7種農(nóng)藥在豇豆中貯藏和烹飪降解殘留的研究.pdf

1、本研究通過(guò)田間試驗(yàn)?zāi)M豇豆農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的實(shí)際用藥情況，選用甲基硫菌靈、甲萘威、三唑磷、滅蠅胺、苯醚甲環(huán)唑、啶蟲脒、甲維鹽7種農(nóng)藥。在不同施藥間隔期采收，獲得不同原始沉積量的豇豆樣品，探究了田間農(nóng)藥殘留變化規(guī)律、不同貯藏條件以及焯水，炒制，焯水后再炒制三種烹飪方法對(duì)豇豆中甲基硫菌靈等7種農(nóng)藥以及一種代謝產(chǎn)物多菌靈殘留的變化規(guī)律，旨在得到每種加工方式的平均加工因子，獲取更準(zhǔn)確的PF值以及研究不同貯藏條件下的消解動(dòng)態(tài)。
　　為獲得甲基

2、硫菌靈等7種農(nóng)藥和一種代謝物多菌靈在豇豆樣品中的殘留量，建立了QuEChERS/LC-MS的方法。向空白樣品中分別添加0.05、0.1、0.2mg/kg三種濃度的混合標(biāo)準(zhǔn)液，甲基硫菌靈、多菌靈、甲萘威、三唑磷各農(nóng)藥平均回收率范圍為85.04％-109.88%，變異系數(shù)范圍為1.8%-12.7%，滅蠅胺、啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑、甲維鹽各農(nóng)藥平均回收率范圍為82.88%-117.36%，變異系數(shù)范圍為0.65%-5.7%。該方法準(zhǔn)確性高、靈敏度

3、高、檢測(cè)時(shí)間短，是處理分析大量樣品的合適方法。
　　田間試驗(yàn)結(jié)果如下：甲基硫菌靈、多菌靈、甲萘威、三唑磷、滅蠅胺、苯醚甲環(huán)唑、啶蟲脒、甲維鹽農(nóng)藥在施藥后3天~1天的原始沉積量區(qū)間分別為：1.095~2.102、3.458~4.995、0.708~0.856、0.083~0.183、0.327~0.368、0.740~1.426、0.334~0.844、0.052~0.07mg/kg。表明：甲基硫菌靈在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中較容易轉(zhuǎn)化為其代謝產(chǎn)

4、物多菌靈。隨著施藥間隔期增加，甲基硫菌靈等8種農(nóng)藥殘留量逐漸降低。
　　貯藏試驗(yàn)結(jié)果表明：冷藏條件（3-5℃）下豇豆中8種農(nóng)藥的的降解速度均比室溫下（25℃）要緩慢，并且在3-5℃條件下甲基硫菌靈等8種農(nóng)藥的半衰期均大于室溫下。
　　加工試驗(yàn)結(jié)果如下：焯水對(duì)甲基硫菌靈等8種農(nóng)藥殘留均有明顯的去除效果。其加工因子分別為：0.045、0.064、0.109、0.604、0.361、0.287、0.495、0；農(nóng)藥的KOW值及在豇

5、豆表面的附著性是影響其去除率的重要因素。檢測(cè)焯水后樣品和余水中的農(nóng)藥殘留，表明在焯水過(guò)程中有一部分農(nóng)藥轉(zhuǎn)移至水中，比較加水炒制和焯水后再炒制發(fā)現(xiàn)，不同的炒制方式對(duì)農(nóng)藥有不同的影響。甲基硫菌靈等8種農(nóng)藥的加水炒制和焯水后再炒制平均加工因子分別為：0.244、0.406、0.202、0.499、0.673、0.473、0.881、0；0.048、0.051、0.239、0.841、0.227、0.249、0.405、0；對(duì)于多菌靈、甲萘威農(nóng)