消費(fèi)者對(duì)食品安全的評(píng)價(jià)研究——以長(zhǎng)沙市為例.pdf

1、食品安全是一個(gè)關(guān)系到國(guó)家政府監(jiān)管部門、食品產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者的重要問題。如果食品安全問題長(zhǎng)期出現(xiàn)，或者得不到妥善解決，會(huì)嚴(yán)重影響我國(guó)的正常社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定，妨礙消費(fèi)者的正常生活，阻礙食品行業(yè)有序、健康、可持續(xù)的發(fā)展。
　　 研究長(zhǎng)沙市消費(fèi)者對(duì)食品安全的評(píng)價(jià)，一方面可以從整體出發(fā)，深入探究影響消費(fèi)者對(duì)食品安全評(píng)價(jià)的因素與消費(fèi)者評(píng)價(jià)結(jié)果的關(guān)系，從中分析得出地方政府監(jiān)督管理工作的不足，進(jìn)而為調(diào)整食品安全管理的方針政策提供科學(xué)建議；另一

2、方面，作為我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全評(píng)價(jià)研究中的一份子，以長(zhǎng)沙市消費(fèi)者為研究對(duì)象，可以從一定程度上彌補(bǔ)我國(guó)中西部地區(qū)對(duì)于食品安全問題研究的空白。
　　 本文立足于社會(huì)學(xué)基本理論，在閱讀大量相關(guān)書籍與文獻(xiàn)后，分析得出影響消費(fèi)者對(duì)食品安全評(píng)價(jià)的因素。運(yùn)用社會(huì)學(xué)定量研究的方法，設(shè)計(jì)問卷開展調(diào)查，利用SPSS17.0軟件全面深刻的分析消費(fèi)者個(gè)人因素、消費(fèi)者對(duì)食品鏈參與者及其監(jiān)管部門的信任、消費(fèi)者對(duì)食品安全法律法規(guī)執(zhí)行現(xiàn)狀的信任、消費(fèi)者對(duì)近期食

3、品安全事件的記憶以及消費(fèi)者對(duì)不同類別食品的安全感知這5個(gè)因素對(duì)消費(fèi)者食品安全評(píng)價(jià)的影響。
　　 研究的結(jié)論表明：消費(fèi)者個(gè)人因素、消費(fèi)者對(duì)食品鏈參與者及其監(jiān)管部門的信任、消費(fèi)者對(duì)食品安全法律法規(guī)執(zhí)行現(xiàn)狀的信任以及消費(fèi)者對(duì)不同類別食品的安全感知對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品安全的評(píng)價(jià)影響是顯著的，而消費(fèi)者對(duì)近期食品安全事件的記憶對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品安全的評(píng)價(jià)影響不明顯。
　　 本文在結(jié)合研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，從4個(gè)方面給出了提高消費(fèi)者對(duì)食品安全評(píng)價(jià)的