魯梅克斯籽多酚類物質(zhì)的提取及性質(zhì)研究.pdf

1、本研究以魯梅克斯籽為實驗材料，通過對魯梅克斯籽多酚超聲波輔助提取條件的研究，確立了最佳的提取工藝參數(shù)；并將經(jīng)聚酰胺和葡聚糖凝膠(Sephadex LH-20)分離、純化后樣品的主要組分進行了結(jié)構(gòu)鑒定。同時，對魯梅克斯籽多酚的抗氧化性、α-淀粉酶抑制活性進行了研究。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.本實驗確定了超聲波輔助法提取魯梅克斯籽中總多酚的最佳工藝條件：乙醇濃度36％、料液比1:30(W/V)、提取溫度55℃、提取時間45min

2、。魯梅克斯籽中總多酚的提取率為5.59％；
　　 2.通過測定魯梅克斯籽多酚對自由基(DPPH·)、·OH自由基和O2-·自由基的清除率，發(fā)現(xiàn)魯梅克斯籽多酚具有較好的清除自由基能力。實驗表明：在總多酚濃度濃度分別為：10μg/ml、100μg/ml、500μg/ml時，對應(yīng)的自由基DPPH·、·OH、O2-·的清除率分別為73.42％、27.59％和80.82％；
　　 3.本實驗以α-淀粉酶作為評價指標，研究了魯梅克斯

3、籽多酚對α-淀粉酶的抑制活性。實驗表明：魯梅克斯籽粗多酚屬競爭性可逆抑制劑，當魯梅克斯籽總多酚濃度為6μg/ml時，對α-淀粉酶的抑制率為90.41％；
　　 4.經(jīng)GC-MS分析，確定了提取物中的四種主要多酚成分：對羥基苯甲酸、3，4-二羥基苯甲酸、沒食子酸和(表)兒茶素。
　　 5.采用聚酰胺樹脂和Sephadex LH-20對魯梅克斯籽粗多酚進行純化分離，純化后的樣品用采用LC-MS進行結(jié)構(gòu)鑒定，確定了提取物中的五