石榴中多酚物質(zhì)的提取研究.pdf

1、近年來的研究表明,人體衰老、癌癥等多種疾病的起因與氧自由基有關(guān)。由于人工合成的抗氧化劑的應(yīng)用受到限制,因此,人們把目光轉(zhuǎn)向來自于植物的天然的、安全的抗氧化劑。鞣花酸具有很強(qiáng)的自由基清除能力,是一種在藥學(xué)、食品、日化和高分子合成中很有實(shí)用前景的天然抗氧化劑。人們?cè)诓粩鄬ふ吟坊ㄋ醽碓吹倪^程中,石榴提取物以其高抗氧化性能越來越收到人們的關(guān)注和青睞。
　　 我國(guó)是石榴生產(chǎn)大國(guó),石榴品種豐富,為鞣花酸的制備提供了豐富的資源。本文以石榴皮和

2、石榴葉作為原料,對(duì)鞣花酸的制備工藝進(jìn)行了研究；確定了以石榴葉為原料制備鞣花酸的生產(chǎn)工藝；在明確了石榴單寧轉(zhuǎn)化為鞣花酸機(jī)理的基礎(chǔ)上,建立了以石榴皮為原料制備天然抗氧化劑鞣花酸的工藝路線。
　　 1、確定了石榴葉制備鞣花酸的工藝:石榴葉粉末,5％硫酸溶液(V／V),110℃回流轉(zhuǎn)化8hr,所得粗品鞣花酸含量可達(dá)27％,經(jīng)過一次堿溶酸沉得到純度為88％的鞣花酸產(chǎn)品,產(chǎn)品的得率為11.7％。
　　 2、確定了石榴皮制備鞣花酸的工

3、藝:石榴皮粉末,3％硫酸溶液110℃回流轉(zhuǎn)化13hr,所得粗品鞣花酸含量可達(dá)23％,經(jīng)過兩次堿溶酸沉得到純度為83％的鞣花酸產(chǎn)品,產(chǎn)品的得率為8.7％。
　　 3、通過對(duì)幾種去結(jié)晶水方法的比較,確立了以甲醇作為脫水劑,10g鞣花酸加入300mL,甲醇60℃回流30min,得到純度為97％的鞣花酸。
　　 4、確定了鞣花酸的高效液相色譜檢測(cè)條件,該分析方法消除了酸對(duì)鞣花酸峰響應(yīng)值的影響,可以達(dá)到很好的分離效果,測(cè)定方法簡(jiǎn)便