食品中不同類型的甜味劑HPLC-ELSD分析方法的研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本學(xué)位論文共分為四章。
　　 第一章，概括了甜味劑的現(xiàn)狀及發(fā)展方向，重點(diǎn)介紹了甜味劑的種類和一些常用甜味劑的性質(zhì)與用途，以及甜味劑的主要分析檢測(cè)方法。
　　 第二章，建立了HPLC-ELSD 同時(shí)檢測(cè)奶粉中五種水溶性糖的分析方法，樣品提取凈化后，采用碳水化合物色譜柱分離（250mm×4.6 mm；5 μm），乙腈/水等度洗脫，蒸發(fā)光散射檢測(cè)器檢測(cè)．結(jié)果表明：果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖在1～10mg/mL內(nèi)呈現(xiàn)良好的

2、線性關(guān)系，平均回收率為93.0～109％，RSD為0.85％～2.7％。
　　 第三章，為建立高效液相色譜法同時(shí)分離測(cè)定無(wú)糖食品中多種高倍甜味劑的含量，樣品提取凈化后，采用Waters Atlantis? T3 色譜柱分離（250mm×4.6 mm；5 μm）、甲醇/水梯度洗脫；蒸發(fā)光散射檢測(cè)器檢測(cè)。結(jié)果表明：安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜進(jìn)樣量0.5～10mg/mL的范圍線性良好；RSD<4％，回收率平均在87.0

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