長(zhǎng)沙市健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)調(diào)查及KAP分析.pdf

1、目的:根據(jù)國(guó)家體育總局2013年發(fā)布的健身運(yùn)動(dòng)調(diào)查結(jié)果表明，近幾年國(guó)內(nèi)參加健身運(yùn)動(dòng)的人數(shù)逐漸增多，而運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)是維持人體健康的兩個(gè)關(guān)鍵因素，本課題主要以健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)入手，主要調(diào)查了兩類健身人群（以強(qiáng)身健體為目的的男性健身者和以改善體型為目的的女性健身者）的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)態(tài)度、營(yíng)養(yǎng)行為等三方面，并分析了健身人群的膳食結(jié)構(gòu)情況，后期進(jìn)行了膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)于健身人群的有效性。本課題為較為全面的了解健身者的營(yíng)養(yǎng)狀況提

2、供了數(shù)據(jù)參考，并通過(guò)后期的干預(yù)實(shí)驗(yàn)為更好的將健身與膳食結(jié)合找到了解決途徑。
　　方法:通過(guò)對(duì)長(zhǎng)沙市內(nèi)健身房的分布進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，隨機(jī)選取了雨花區(qū)五家健身房為調(diào)查點(diǎn)，采取抽樣調(diào)查的方式對(duì)幾所健身房?jī)?nèi)的健身者進(jìn)行KAP問(wèn)卷調(diào)查，采用SPSS及Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
　　結(jié)果與解決方式:(1)對(duì)健身者的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，健身人群營(yíng)養(yǎng)知識(shí)總體得分為5.42±1.75（滿分9分），從性別來(lái)看，男性健身者對(duì)于基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解程度優(yōu)于女性

3、健身者;從年齡來(lái)看，60歲以上健身人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解最少，其他年齡之間無(wú)顯著性差異;對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握情況來(lái)看，對(duì)于能量的攝入量、維生素的缺乏癥狀、三餐比例等問(wèn)題，健身者掌握情況均不太好。對(duì)專業(yè)知識(shí)方面，健身者尤其對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充劑了解較少，并且對(duì)于此類知識(shí)又有較強(qiáng)的求知欲。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握不佳方面的問(wèn)題，鑒于大多數(shù)健身者獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的途徑來(lái)源于書刊報(bào)紙等媒體，可采取在健身房等場(chǎng)所發(fā)放相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的措施，來(lái)加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳。對(duì)于60歲

4、以上老年人群，應(yīng)該由專業(yè)的健身房教練來(lái)對(duì)其運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。對(duì)于健身者感興趣的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑方面的知識(shí)，健身運(yùn)動(dòng)館可采取舉辦講座的方式來(lái)對(duì)此類知識(shí)進(jìn)行講解，并可促進(jìn)相應(yīng)產(chǎn)品的銷售。(2)對(duì)于健身項(xiàng)目的選取上看，以強(qiáng)身健體為目的的男性健身者最喜愛動(dòng)感單車項(xiàng)目，而瑜伽對(duì)于改善體型的女性健身者吸引力更大。對(duì)于以改善體型為目的的女性健身者而言，除了選擇瑜伽等柔韌項(xiàng)目外，還需要選擇如動(dòng)感單車、慢跑等耗氧運(yùn)動(dòng)，并輔助減少高熱量食物的攝入量

5、來(lái)達(dá)到改善體形的效果。(3)營(yíng)養(yǎng)態(tài)度方面，女性健身者對(duì)于膳食搭配方面的重視程度高于男性，比例為46.43％;總體上看，絕大多數(shù)健身者知曉膳食需與運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目相結(jié)合來(lái)達(dá)到最佳健身效果，但對(duì)于具體的膳食選擇上理解不到位。而身處湖南的健身者在膳食口味上以喜辣為主，對(duì)于腌制食品與油炸類食品偏好不多。女性健身者在口味的選擇上應(yīng)以清淡為宜。(4)營(yíng)養(yǎng)行為方面，絕大多數(shù)健身者攝入早餐的頻率較為良好，也有少部分健身者沒有堅(jiān)持吃早餐的習(xí)慣，其中男性劣于女性健