從干紅辣椒中提取辣椒紅素的研究.pdf

1、辣椒紅素是天然紅色素的一種,不僅色價(jià)高,安全無毒,而且具有抗癌美容的功效,因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和兒童玩具等領(lǐng)域.而其副產(chǎn)品—辣椒堿,在醫(yī)藥工業(yè)上是生產(chǎn)鎮(zhèn)痛藥、戒毒藥的原料,在軍事上更是生產(chǎn)催淚武器的原料,具有極其廣泛的應(yīng)用,有"軟黃金"之譽(yù).中國辣椒資源豐富,種類繁多,從紅辣椒中提取辣椒紅素具有廣泛的前景.該文對有機(jī)溶劑提取、非連續(xù)酶法提取和連續(xù)酶法提取辣椒紅素進(jìn)行了研究,并對這三種提取方法的提取條件分別進(jìn)行了優(yōu)化.將這三

2、種提取方法分別在最優(yōu)提取條件下進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn):丙酮提取法所得辣椒紅素色價(jià)最高,而非連續(xù)酶法提取所得辣椒紅素色價(jià)居中,但是其副產(chǎn)物—辣椒堿的含量比丙酮提取法提高了30％,連續(xù)酶法提取所得辣椒紅素所含雜質(zhì)較多,色價(jià)較低,辣椒堿含量也不高.因此,該實(shí)驗(yàn)采用丙酮提取法提取辣椒紅素.提取所得的辣椒紅素采用硅膠柱層析分離出辣椒堿,過柱后采用堿性乙醇溶液皂化除去脂類物質(zhì),然后再用丙酮提取,最后在石油醚中得到辣椒紅素結(jié)晶.該實(shí)驗(yàn)對所得辣椒紅素晶體的穩(wěn)定性