紫甘薯紅色素的制備及生物學(xué)活性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該論文對PSPC的制備工藝及其生物學(xué)活性進行研究.通過多因子的正交試驗及對浸提劑種類、浸提劑濃度、料液比、浸提溫度、浸提時間的單因素試驗得到PSPC最佳提取條件.結(jié)果表明:在檸檬酸濃度為0.8﹪,物料比1:200,60℃恒溫水浴提取2h的條件下可獲得PSPC的最大提取量;提取液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮,AB-8大孔樹脂吸附法進行純化,得到色價為225.1的PSPC制備物,具較高的純度,產(chǎn)率為3.81mg/g薯粉.PSPC制備物抗氧化性、抑菌作用

2、及抗腫瘤試驗表明:PSPC具有很強的抗氧化能力,是一種很好的自由基清除劑和抗脂質(zhì)過氧化抑制劑.PSPC對E.Coli、S.aureus、M.luteus有抑制作用,其抑菌效果與濃度呈正相關(guān);終濃度為1MBCE.Coli(1.25 mg/ml)的PSPC作用E.Coli,4h后活菌數(shù)目即開始下降;6h后,很快進入衰亡期,沒有達到正常的生長高峰.PSPC對小鼠肉瘤S180有一定的抑制作用,當抑制劑量為250 mg/(kg·d)和 500 m

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