鼠尾藻多糖的提取、硫酸化修飾及抗氧化活性初步研究.pdf

1、多糖是除蛋白質和核酸外的又一類重要的生物大分子物質，是涉及生命活動本質的三類生物大分子之一，在生命科學、藥物研究中占有重要的地位和廣泛的用途。因多糖具有許多生物活性，近年來研究多糖及其化學改性已成為新的熱點。鼠尾藻是我國一種常見的大型海藻，來源豐富，營養(yǎng)價值全面。本文對鼠尾藻中的多糖的提取、改性和抗氧化活性進行了初步研究，為研究鼠尾藻中的多糖提供基礎。
　　 本研究包括三大部分：
　　 第一部分，首先對鼠尾藻多糖(PST

2、)的熱水提取和微波提取兩種方法進行了比較研究，確定了較好的提取方法是微波提取法，其最佳工藝條件為：超聲預處理時間3 min，微波時間8 min，微波功率540 W，料液比1∶30，多糖最高提取得率為6.5％，冷凍干燥多糖的多糖含量為88％。其次，對提取的多糖進行了純化，確定了脫色的最佳工藝條件為：活性炭用量為2％，脫色溫度為30℃，脫色時間為40 min。脫蛋白采用TCA法。并采用中空纖維超濾膜對多糖進行了超濾處理。通過紫外光譜和紅外光

3、譜分析，初步確定鼠尾藻多糖的組成單糖為吡喃糖，主要以α-糖苷鍵連接。
　　 第二部分，采用氯磺酸-吡啶法對鼠尾藻多糖進行了硫酸化修飾，通過單因素實驗和正交實驗，確定了硫酸酯化反應的最佳工藝條件：氯磺酸與吡啶的體積比為1∶10，反應時間為2h，反應溫度為80℃。對硫酸化鼠尾藻多糖(PST-S)進行紫外光譜和紅外光譜分析，結果表明硫酸酯化成功。
　　 第三部分，對鼠尾藻多糖和硫酸化鼠尾藻多糖都進行了抗氧化活性初步研究，結果表