H公司生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略下零售管理現(xiàn)狀研究.pdf

1、本文主要是在食品安全和消費(fèi)升級(jí)的社會(huì)大背景下，以H公司生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略下零售管理現(xiàn)狀為研究對(duì)象，在梳理全產(chǎn)業(yè)鏈和零售管理相關(guān)理論和H公司實(shí)際運(yùn)營(yíng)狀況基礎(chǔ)上分析了H公司“種植（養(yǎng)殖）、加工、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)、零售”全產(chǎn)業(yè)鏈模式的特點(diǎn)，并著重研究了零售管理存在的問(wèn)題以及零售管理對(duì)于全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的重要意義，并對(duì)進(jìn)一步做好生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略下零售管理以及如何通過(guò)零售管理來(lái)優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略提出了改善建議。
　　H公司所售生鮮食品以自產(chǎn)易腐

2、生鮮為主要特色，生鮮食品定位安全、健康、新鮮、美味，價(jià)格也高出數(shù)倍;H公司零售環(huán)節(jié)是全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)，零售終端的表現(xiàn)直接決定公司全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略模式的優(yōu)劣。目前，H公司零售終端主要存在開(kāi)店延期、業(yè)績(jī)不佳、持續(xù)巨額虧損、品牌知名度低等問(wèn)題;本文從零售管理的基本要素著手分析，認(rèn)為H公司主要存在品牌定位失誤、零售業(yè)態(tài)選擇失誤、供應(yīng)鏈不穩(wěn)定、品類(lèi)結(jié)構(gòu)不合理、人力資源管理混亂等主要問(wèn)題;種種原因疊加在一起，造成了現(xiàn)在的局面。本文認(rèn)為可以通過(guò)以打