一株微生物胞外多糖產(chǎn)生菌的研究及應(yīng)用.pdf

1、微生物多糖是由微生物在生長代謝的過程中,由細菌、真菌、藍藻等微生物在不同的環(huán)境條件下代謝過程,中產(chǎn)生的一種多糖物質(zhì)。微生物多糖安全無毒,在工業(yè)生產(chǎn)與生活的許多領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價值,如作為微生物絮凝劑、食品添加劑、被膜劑、增稠劑、保鮮劑、包裝材料等。
　　 本研究從大白菜(Brassica chinensis)病株中分離產(chǎn)多糖的菌株,以梯度稀釋法篩選,實驗后發(fā)現(xiàn)其中一株能夠產(chǎn)生多糖物質(zhì)菌株,編號為:G2。通過對菌株G2的形態(tài)和生

2、理生化實驗,分析表明G2屬于黃單胞菌屬(Xanthomonas)。然后對菌株G2發(fā)酵產(chǎn)生的多糖物質(zhì)進行了初步分析,表明該多糖物質(zhì)易溶于水,難溶于乙醇、甲醇等有機溶劑,不含蛋白質(zhì)、無還原末端,不具有淀粉樣結(jié)構(gòu)。
　　 本研究還對菌株G2進行了發(fā)酵優(yōu)化,確定菌株G2最佳發(fā)酵生產(chǎn)胞外多糖的條件為:培養(yǎng)時間為4d,培養(yǎng)溫度為30℃,最佳碳源為蔗糖,其最佳濃度為10 g/L,發(fā)酵生產(chǎn)胞外多糖的量與其接種量與關(guān)系不密切,然后對胞外多糖具有的