新勞動力市場條件下的旅游飯店用工制度變革研究.pdf

1、近年來，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，星級飯店數(shù)量不斷增長，飯店集團擴張速度加快，整體經(jīng)營實力獲得了極大地提高，發(fā)展前景大好，日益增長的游客住宿要求也為旅游飯店業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量提出新的挑戰(zhàn)，旅游飯店的內(nèi)部管理更是要不斷加強。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，勞動力市場條件也在不斷改變，尤其全球性金融危機剛剛過后，經(jīng)濟還在復(fù)蘇過程，新一輪的“用工荒”又在我國開始蔓延。用工形勢更加嚴(yán)峻，沿海地區(qū)甚至中西部地區(qū)都出現(xiàn)了用工大量短缺的現(xiàn)象。有著技術(shù)含量低、勞動強度

2、大特點的旅游飯店業(yè)，受到新勞動力市場條件的影響，用工問題日益嚴(yán)重。員工供給不足、結(jié)構(gòu)失衡已經(jīng)成為制約旅游飯店發(fā)展的瓶頸，飯店人力資源部門紛紛陷入“招工難”、“留工難”、“用工難”的“三難”窘境。
　　 本文首先明確研究目的和研究意義；其次有針對性地查閱國內(nèi)外旅游飯店用工的相關(guān)研究文獻，總結(jié)國內(nèi)外關(guān)于“用工制度”、“員工流動”、“用工荒”等的研究現(xiàn)狀，探討“顧客第二”、“勞動力市場”等理論基礎(chǔ)及相關(guān)概念，分析新勞動力市場條件；然后

3、在文獻資料基礎(chǔ)上，本文選取青島若干具有代表性的星級旅游飯店進行訪談和問卷調(diào)查研究，并選擇適用方法進行數(shù)據(jù)分析；結(jié)合分析結(jié)果，文章探究旅游飯店用工制度現(xiàn)狀以及存在“招工難”、“留工難”、“用工難”問題的原因；根據(jù)實證研究和訪談成果，文章重點論述基于新勞動力市場條件下的旅游飯店用工制度變革措施，以期對面臨“三難”問題的旅游飯店提供決策參考和依據(jù)；最后，本文客觀分析本課題研究存在的局限性，并預(yù)測了該領(lǐng)域未來的研究方向。
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