X酒樓要素品牌化策略研究.pdf

1、現(xiàn)今，品牌化已經(jīng)成為中國餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)所采取的重要手段。如何通過有效的要素品牌化來完成企業(yè)品牌的建設(shè)與管理，已經(jīng)成為了餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中的重要問題。
　　 論文選取X酒樓為研究對(duì)象，運(yùn)用市場(chǎng)營銷學(xué)、品牌學(xué)和餐飲管理的理論，制定X酒樓的要素品牌化策略。論文共分五部分，第一部分簡(jiǎn)要說明論文選題背景、意義、研究方法和思路：第二部分對(duì)要素品牌化的內(nèi)涵及餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進(jìn)行分析；第三部分結(jié)合X酒樓實(shí)際經(jīng)營，對(duì)X酒樓的要素品牌

2、化現(xiàn)狀及不足進(jìn)行了分析；第四部分在第二、三部分基礎(chǔ)上，闡述餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計(jì)的一般思路，為X酒樓設(shè)計(jì)了完整的要素品牌化策略；第五部分為論文的結(jié)論部分。
　　 論文對(duì)餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進(jìn)行了深入的分析：基于一般顧客對(duì)要素的關(guān)注度和要素對(duì)餐飲經(jīng)營重要性的高低，將其構(gòu)成依次分為產(chǎn)品要素、價(jià)格要素、服務(wù)要素、消費(fèi)環(huán)境要素；闡述了餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計(jì)的一般思路；在X酒樓“天下湘菜匯聚的地方”的品牌定位下，從產(chǎn)品、價(jià)格、服