三種食用菌多糖分離純化的研究.pdf

1、食用菌多糖作為一類重要的生物活性物質，是目前公認的有較高療效的免疫增強劑和抗腫瘤制劑，已經得到廣泛的開發(fā)和應用。目前國內食用菌多糖生產普遍采用傳統(tǒng)的單級間歇式罐式提取工藝，過程裝備落后，存在生產效率低、能耗大、操作勞動強度大、產品質量均一性差、價格高昂等弊端。本文以香菇、猴頭菇和靈芝為原料，系統(tǒng)研究了這三種食用菌多糖的提取、純化、結構分析等內容。將食用菌多糖的工業(yè)化分離純化技術作為研究重點，旨在實現食用菌多糖的高效率、連續(xù)化、低成本、高

2、品質的工業(yè)化生產，促進我國食用菌產業(yè)升級。主要研究內容與結論如下：
　　 1.采用熱水提取三種食用菌多糖，研究了浸提溫度、浸提時間、料液比等因素對多糖提取得率的影響，并利用酶法和超微粉碎方法作為輔助手段來確定最佳提取工藝。熱水提取香菇多糖提取率可達1.55％。，酶法提取香菇多糖提取率為1.69％，比單一熱水浸提提高9.03％。具有提高多糖提取率，節(jié)省時間，減少能耗等優(yōu)點。熱水浸提提取猴頭菇多糖提取率達3.15％。響應面分析優(yōu)化超

3、微粉碎技術提取靈芝多糖的理論提取得率為2.16105％，實測值為2.27±0.06％，和理論值的相對誤差僅為5.04％。
　　 2.采用樹脂吸附法對三種食用菌多糖進行脫色工藝研究，找到了脫色時間、樹脂用量、pH值等因素的最佳條件。香菇多糖的HD-3樹脂靜態(tài)脫色工藝下脫色率和多糖得率都達到85％以上。動態(tài)脫色工藝的最適流速為5 BV/H，脫色率為85.3％，多糖得率為89.1％，蛋白脫除率為63.0％。猴頭菇多糖的HD-3樹脂靜態(tài)

4、脫色工藝下多糖得率和脫色率均較高，分別達到84.9％和83.2％，而在動態(tài)脫色工藝中達83.9％和82.3％，蛋白脫除率達67.7％。靈芝多糖的HD-3樹脂靜態(tài)脫色工藝下多糖得率最高為62.1％，脫色率為84.3％，蛋白脫除率為53.2％。HD-3樹脂在吸附色素的同時也能吸附多糖溶液中大量蛋白質，是一種很好的純化方法。
　　 3.對食用菌多糖進行超濾分級，試驗尋找不同超濾膜、超濾時間、超濾溫度、溶液pH值等最佳超濾條件。超濾后，