柚皮黃酮提取研究.pdf

1、柚是蕓香科柑橘屬水果。不僅具有較高的營養(yǎng)價值，而且具有極高的藥用價值。據(jù)測定，柚果實(shí)中除含有多種人體健康必需的營養(yǎng)成分如多種氨基酸、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、煙酸、鈣、鐵、磷等外。還含有多種對人體健康具有促進(jìn)作用及對一些疾病有防治作用的非營養(yǎng)性生理活性成分，即所謂的植物化學(xué)成分(phytoehemicals)。柚皮性味辛、甘、苦、溫，含有揮發(fā)油、柚皮苷、蘆丁(rutin)等黃酮類化合物，具有抗氧化活性作用，并且這些成分在柚皮中

2、的含量明顯高于柚果實(shí)。因此，柚果皮具有更高的保健及藥用價值。黃酮類化合物在食品和醫(yī)藥工業(yè)上有著廣泛應(yīng)用，在食品工業(yè)上可用作天然著色劑、抗氧化劑和功能性食品的原料。 目前國內(nèi)提取黃酮的原料主要為槐花，資源較稀少，不能滿足市場需求。因此充分開發(fā)利用柚皮資源具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。 本研究以柚皮為原料，研究了黃酮類化合物的提取工藝條件及純化方法，結(jié)果如下： 1、測定本文確定了利用高效液相色譜測定柚子皮黃酮的最佳條件為：

3、流動相：甲醇：水(體積比為35：65)，檢測波長為280nm。結(jié)果表明：該方法具有靈敏度高、準(zhǔn)確度好和可靠性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 2、提取為了考察超聲提取功率、物料比、次數(shù)和時間的協(xié)同作用，通過單因素實(shí)驗(yàn)選擇合適的因素水平。本文進(jìn)行了L9(34)的正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，以確定最優(yōu)的超聲提取工藝條件。即超聲波提取功率100w，物料比1：5，提取時間45min，提取3次。 3、純化分離純化是獲取天然產(chǎn)物有效成分的重要步驟。結(jié)果顯示，X-5樹脂