柚皮與柚籽中果膠、柚皮苷和類檸檬苦素的提取研究.pdf

1、柚皮與柚籽中含有豐富的對人體健康具有促進(jìn)作用及對一些疾病有防治作用的生理活性成分，如柚皮苷、果膠和類檸檬苦素等，它們具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。本論文的工作圍繞果膠、柚皮苷和類檸檬苦素的提取工藝展開，主要研究內(nèi)容可分為三個部分： 第一部分，采用酒石酸水溶液的萃取體系，以果膠收率為主要評價指標(biāo)，利用正交設(shè)計L<,16>(4<'5>)，優(yōu)選得到從柚皮中提取果膠的最佳工藝條件：萃取用酒石酸水溶液與柚皮質(zhì)量比15∶1、萃取溶液的pH值1.5、萃

2、取溫度90℃、萃取時間60min。按此優(yōu)選最佳工藝實驗柚皮果膠平均收率達(dá)到18.73％，果膠品質(zhì)優(yōu)良，與文獻(xiàn)報道相比，具有較高的工藝技術(shù)優(yōu)勢。 第二部分，開發(fā)了從柚皮中提取生物類黃酮化合物—柚皮苷的新工藝，即在常規(guī)法用飽和Ca(OH)<,2>溶液浸提，鹽酸酸析過程中，引入超聲提取技術(shù)來強(qiáng)化浸提效果。并以精制柚皮苷收率為評價指標(biāo)，利用正交設(shè)計L<,9>(3<,4>)，優(yōu)選得最佳工藝條件：超聲溫度25℃、超聲時間30min、飽和Ca

3、(0H)。溶液與柚皮質(zhì)量比4∶1、超聲頻率25KHz。按此優(yōu)選最佳工藝實驗三次，精制柚皮苷平均收率達(dá)1.82％(為常規(guī)浸提法的1.58倍)。 第三部分，對柚籽中類檸檬苦素物質(zhì)的提取、分離純化工藝進(jìn)行了研究。采用丙酮對充分脫脂后的柚籽進(jìn)行連續(xù)抽提，用雙溶劑體系重結(jié)晶的方法分離抽提所得混合物，得檸檬苦素和諾米林兩種類檸檬苦素物質(zhì)，并采用紅外、核磁共振等手段對所得檸檬苦素晶體進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征。此方法簡單易行，且成本較低、提取率高，具備應(yīng)