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文檔簡介
1、本研究從川西牧區(qū)采集自然發(fā)酵酸乳樣品28份，從中分離得到109株乳酸菌，其中桿菌59株，球菌50株，以這109株未知菌株和12株己知參照菌株為研究對象，采用數(shù)值分類方法，對菌株的表型多樣性進行了研究，并根據(jù)數(shù)值分類的結(jié)果，對菌株的種屬做出鑒定?！ 》蛛x得到的菌株因長期生長在高海拔、寒冷、干燥、高紫外線輻射、晝夜溫差較大的惡劣環(huán)境，某些菌株表現(xiàn)出特殊的形態(tài)和生理特征，球菌的直徑和桿菌的長度比一般的乳酸菌大，有些呈長鏈狀排列，大多數(shù)菌株能
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