蝦殼生物活性物質(zhì)提取及綜合利用.pdf

1、本課題為找出綜合開發(fā)利用蝦殼資源的方法,在生產(chǎn)甲殼素之前,充分回收蝦青素,同時分離提取蛋白質(zhì),并且將活性鈣成分制成高生物效價的果酸鈣,提高綜合利用的技術(shù)水平、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
　　 本論文研究了蝦頭、蝦殼中含有的生物活性物質(zhì)--蝦青素的提取,建立了蝦青素的提取方法:采用堿法與有機(jī)溶劑法相結(jié)合的方法提取蝦青素,堿液中溶劑為乙醇:水=4:1,選取二氯甲烷為蝦青素的萃取劑。考慮氫氧化鈉濃度、溫度、料液比和時間對蝦青素提取效果的影響

2、,進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn),并根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果用響應(yīng)分析軟件設(shè)計(jì)響應(yīng)分析實(shí)驗(yàn),優(yōu)化后得到的蝦青素最佳提取工藝條件為:氫氧化鈉濃度為1.41mol/L,溫度為53.72℃,料液比為8.1:1,時間為23.76h,在此條件下,蝦青素溶液吸光值為1.2048,經(jīng)計(jì)算得出蝦青素濃度為3.26μg/mL,相當(dāng)于32.6μg/g干蝦殼。
　　 采用薄層層析法對蝦青素進(jìn)行分離純化。用硅膠G薄層板對蝦青素樣品進(jìn)行定性分析,確定最佳展開劑組合是石油醚-丙

3、酮-甲醇,展開時間為6.5min,保留值Rf為0.43,分離度R為4.8,斑點(diǎn)清晰,無拖尾現(xiàn)象,展開效果最好。采用最佳展開劑為洗脫劑,對蝦青素樣品進(jìn)行離心式薄層層析分離純化蝦青素,得到純化后的蝦青素產(chǎn)品的得率為36.3％。
　　 采用分光光度法、紅外光譜法和高效液相色譜法對純化后的蝦青素產(chǎn)品進(jìn)行定性、定量分析,得出蝦青素產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)品結(jié)構(gòu)基本一致,產(chǎn)品中蝦青素含量為55.44％。
　　 對蝦青素提取液的穩(wěn)定性進(jìn)行系統(tǒng)地研究

4、,考查了光照、溫度、pH值及常見金屬離子對蝦青素提取液穩(wěn)定性的影響。得出:室外太陽光線直射對蝦青素影響強(qiáng)烈,僅兩天時間就會變成淡黃色,而四天后幾乎變?yōu)闊o色。在藥品櫥內(nèi)對蝦青素穩(wěn)定性的影響小于其它光環(huán)境的影響。因此,蝦青素最好在避光下保存；在較低溫度下,蝦青素較穩(wěn)定,但隨著溫度的增大,蝦青素穩(wěn)定性受到的影響也增大。因此,蝦青素適合在較低溫度下保存；蝦青素提取液pH值為中性或7-8之間時,蝦青素最穩(wěn)定；金屬離子對蝦青素都有不同程度的影響,其

5、中Cu2+、Fe2+的影響最大。所以蝦青素在提取和存放時都應(yīng)盡量避免與金屬離子接觸。
　　 蝦青素提取液萃取之后剩余的溶液為蛋白溶液,調(diào)節(jié)pH值為4.5時,析出蛋白質(zhì)沉淀量最多,為0.0509g/g干蝦殼。凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)的含量為64.16％。
　　 考慮果酸鈣的制備過程中的主要影響因素,就加水量、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度三個因素作單因素實(shí)驗(yàn),研究制備果酸鈣的最佳工藝條件。選取55℃為制備果酸鈣的最佳反應(yīng)溫度；120mL為