菊苣綜合利用與菊粉的純化及活性研究.pdf

1、菊苣(CichoriumintybusL.)為菊科多年生草本植物，既可以藥用，又可以作為優(yōu)良飼料作物和高檔蔬菜利用，具有重要的生理功能和較高的保健價值。菊苣根內(nèi)含近70％的菊粉(占于物質(zhì)重)。菊粉(Inulin)是一種天然存在的果聚糖，具有低聚果糖和膳食纖維的特點(diǎn)。有關(guān)菊苣的綜合利用、菊粉的純化及活性研究鮮見文獻(xiàn)報(bào)道。本文以普那菊苣為試驗(yàn)原材料，對其綜合利用、菊粉分離純化及抗氧化活性進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究。主要結(jié)論如下： 1.通過

2、田間裂區(qū)試驗(yàn)，研究刈割處理和收獲時間對菊苣根中菊粉含量和產(chǎn)量的影響，確立了菊苣在楊凌地區(qū)的綜合利用方式：秋季(9～10月)種植，第二年分別于5月中下旬和6月下旬進(jìn)行2次刈割，利用地上部分，可在10月中旬收獲根并提取菊粉。 2.采用柱層析法研究表明，HP2MGL大孔樹脂用于菊粉半純品的進(jìn)一步脫色除雜效果優(yōu)越，能夠很好的去除酚類物質(zhì)和蛋白質(zhì)等大分子雜質(zhì)。TOYOPEARLDEAE-650M纖維素和TOYOPEARLHW-55F凝膠可

3、以將菊粉進(jìn)行高效的分離和純化，得到水洗脫和鹽洗脫兩個主要組分，得率分別為63.22％和35.90％。經(jīng)上述方法分離純化后的菊粉為均一多糖組分，純度分別達(dá)97.44％和97.46％。 3.采用多種方法對菊粉的抗氧化活性進(jìn)行研究，結(jié)果表明，菊粉半純品及其兩個主要多糖組分對超氧陰離子(O2-)、羥基自由基(·OH)和二苯代苦味?；杂苫?DPPH·)都有不同程度的清除活性，且隨物質(zhì)濃度的增大呈現(xiàn)上升趨勢。菊粉半純品對3種自由基清除能力