固相萃取-高效液相色譜法測(cè)定食品中甜菊糖苷含量.pdf

1、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心碩士學(xué)位論文固相萃取高效液相色譜法測(cè)定食品中甜菊糖苷含量姓名：常麗娟申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：公共衛(wèi)生指導(dǎo)教師：王竹天楊大進(jìn)20070612碩I々仇論上：Ⅲ枷甚取一，‰敗叔軻1也帶汜鍘j℃髓品葉1m輔豫1)含黿中文摘要本研究建立了適用于食品中甜菊糖苷的高效液相色譜檢測(cè)方法。對(duì)試樣采用超聲提取，液液萃取、固相萃取(SPE)的前處理步驟，高效液相色譜一二極管陣列檢測(cè)器(HPLC～PDAD)檢測(cè)的方法。試驗(yàn)對(duì)提取方法、液液萃

2、取、大孔吸附樹脂柱層析、固相萃取、高效液相色譜等測(cè)定條件進(jìn)行了研究，最后確定根據(jù)不同種類樣品選用不同的前處理方法。用水或者無(wú)水乙醇作為提取溶劑，運(yùn)用超聲提取的方法進(jìn)行提取；用水飽和正丁醇萃取去除樣品中的水溶性雜質(zhì)(如水溶性色素、糖等或者用無(wú)水乙醚萃取去除樣品中的脂溶性雜質(zhì)，用Seped“C。型固相萃取柱除去樣品中的極性大于和小于甜菊糖苷的物質(zhì)，并對(duì)其進(jìn)行富集，以達(dá)到儀器測(cè)定靈敏度。試驗(yàn)以不同種類的食品為實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行方法驗(yàn)證，結(jié)果表明通過

3、上述前處理方法能消除蛋白、脂肪、糖類等各種雜質(zhì)及同時(shí)存在的各種防腐劑和甜味劑引起的干擾，其線性范圍是600480O垤／mL。檢測(cè)限是4垤／mL，平均回收率是9624％，均符合食品理化分析要求。由于甜菊糖昔作為一種天然甜味劑被認(rèn)為是安全無(wú)毒的，在我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760中規(guī)定按生產(chǎn)需要適量使用，沒有明確的限量規(guī)定，因此至今國(guó)內(nèi)還沒有測(cè)定食品中甜菊糖苷的方法。此方法運(yùn)用高效液相色譜法建立的食品中甜菊糖苷的測(cè)定方法，為各類食