乳酸含量的酶法測(cè)定.pdf

1、中南民族大學(xué)碩士學(xué)位論文乳酸含量的酶法測(cè)定姓名：庹潯申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：分析化學(xué)指導(dǎo)教師：柳暢先20070515乳酸的酶法測(cè)定II第三章研究了酶催化動(dòng)力學(xué)熒光法測(cè)定乳酸?；贚LDH催化下列反應(yīng)：乳酸NADLLDH丙酮酸NADH，利用NADH是一種強(qiáng)熒光物質(zhì)而NAD則無(wú)熒光的性質(zhì)，通過(guò)測(cè)定NADH熒光值的變化率得出其酶促反應(yīng)速度對(duì)應(yīng)不同乳酸濃度制得標(biāo)準(zhǔn)曲線從而可測(cè)出試樣中的乳酸量。用該法測(cè)定了小牛血清、白酒和優(yōu)酸乳中乳酸的含量，結(jié)果

2、滿意。第四章研究了反膠束溶液中的乳酸脫氫酶催化動(dòng)力學(xué)性質(zhì)及用于乳酸的測(cè)定。討論了反膠束的含水量、pH、表面活性劑用量、助溶劑用量等對(duì)LDH固定化的影響。研究表明乳酸脫氫酶在反膠束體系中構(gòu)象發(fā)生變化，但其生物活性保持良好。對(duì)游離酶和反膠束固定化酶的動(dòng)力學(xué)特性研究表明：反膠束中LDH與水介質(zhì)中相比穩(wěn)定性和耐熱性均有提高。并應(yīng)用該體系對(duì)樣品中乳酸含量進(jìn)行了測(cè)定。關(guān)鍵詞：酶法測(cè)定；光度法；熒光法；乳酸；乳酸脫氫酶；酶催化動(dòng)力學(xué)；酶固定化；反膠束