固態(tài)發(fā)酵法利用茅臺酒糟生產(chǎn)燃料乙醇.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、從茅臺環(huán)境通過自然分離得到發(fā)酵性能優(yōu)良的MT17菌株,麥芽汁(11~120)發(fā)酵試驗殘?zhí)莾H為0.70%,發(fā)酵酒精達到6.9%(v/v),高于TH-AADY(0.91%、6.5%(v/v))。通過正交試驗發(fā)現(xiàn),發(fā)酵最適條件溫度32~36℃,pH3.6,發(fā)酵最適時間84h。MT17初步歸類為酵母屬的釀酒酵母。 復合酶最佳配比為:液化酶1.6u/g酒糟、纖維素酶32u/g酒糟、糖化酶60u/s酒糟。復合酶中對酒糟樣品糖化影響最大的是纖

2、維素酶,其次是糖化酶,影響最小的是液化酶。添加復合酶比只應用單因子酶效果更好。復合酶適合的溫度范圍在55℃左右、pH值在5.0左右、作用時間在5h左右。 調(diào)整酒糟生物質(zhì)pH3.0左右、含水率55~60%,接種康氏木霉,按照最佳固態(tài)發(fā)酵工藝進行發(fā)酵,發(fā)酵過程第7d后基本發(fā)酵完畢。發(fā)酵7d后纖維素下降了5.24%,淀粉下降了4.48%,纖維素的利用率最大達到27.15%,淀粉利用率最大達到41.11%,燃料乙醇產(chǎn)率達到6.15%。實

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