黃山市飲食文化旅游開發(fā)研究.pdf

1、近年來，隨著社會的發(fā)展，人們的旅游品味也在不斷提升，人們期望在觀賞自然人文景觀的同時，更深入的了解各色文化?；谶@種需求，文化旅游日漸成為人們出游的首選。飲食文化資源作為文化旅游資源的重要組成部分，也在逐步受到人們的青睞。挖掘飲食文化資源，發(fā)展特色旅游，不僅可以促進經濟發(fā)展，還能夠提升旅游的文化內涵及品質，推動旅游的可持續(xù)發(fā)展，無疑具有重要的研究意義。
　　 本文借鑒民俗文化旅游、非物質文化遺產旅游以及工業(yè)旅游的開發(fā)模式及相關學

2、科知識，并結合飲食文化資源開發(fā)的原則與影響因素，嘗試建立黃山市飲食文化旅游資源的開發(fā)模式，以期促進黃山市飲食文化旅游的開發(fā)與發(fā)展，創(chuàng)新黃山市旅游產品。
　　 文章共分為六個部分，首先闡述了本文的選題的背景及內容、研究的目的及意義、研究的難點及可能的創(chuàng)新點、研究的方法及研究思路;其次，對論文的研究綜述，以及論文研究所依據的理論進行了闡述;再次，對黃山市飲食文化資源進行概況，并從非物質和物質層面將黃山飲食文化資源分為食資源、茶資源、

3、酒資源等進行分類并分析了各種資源的開發(fā)價值，在此基礎上，對黃山市飲食文化資源的開發(fā)現狀及開發(fā)必要性進行闡述;然后分析了黃山市飲食文化資源的六點開發(fā)原則及開發(fā)過程中應考慮的因素，同時，制定了黃山市飲食文化資源開發(fā)模式框架;緊接著為實證研究，以歙縣飲食文化旅游資源為對象，結合上文制定的開發(fā)模式進行實例研究，以此達到理論與實際相結合的目的;最后一部分為結論與展望，分析了本文的研究不足及后續(xù)研究問題，以此推動飲食文化資源開發(fā)的更進一步促進研究。