菜籽肽的制備及其生物活性的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、油菜是中國重要的油料作物之一,菜籽餅粕所含菜籽蛋白是一種非常優(yōu)良的蛋白質(zhì)和巨大的植物蛋白資源.但對(duì)菜籽蛋白、菜籽多肽食用功能及生物活性方面的深入研究尚鮮見報(bào)導(dǎo).該課題以脫殼冷榨雙低菜籽餅粕為原料,系統(tǒng)研究了菜籽分離蛋白各組分,并對(duì)清蛋白進(jìn)行酶解,獲得三個(gè)菜籽肽級(jí)分RSP-1、RSP-2和RSP-3.研究了菜籽肽粗品RSP-R及三個(gè)級(jí)分的體內(nèi)對(duì)腫瘤生長的抑制作用和對(duì)免疫能力的影響、誘導(dǎo)人宮頸癌Hela細(xì)胞凋亡作用及其對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶(

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