河南省幾種天然動(dòng)物藥材中氨基酸分布及常見動(dòng)植物蛋白比較研究.pdf_第1頁(yè)
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1、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,是構(gòu)成人體最基本的物質(zhì)之一,是生命代謝的物質(zhì)基礎(chǔ).氨基酸不僅具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每種氨基酸還具有特定的藥理功能.食物及藥物中氨基酸含量對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥理功能有重要影響.該論文是采集了河南市場(chǎng)上的三種天然動(dòng)物類藥材蜈蚣、全蝎、地龍和常見動(dòng)植物蛋白,對(duì)其蛋白中氨基酸含量進(jìn)行分析,采用國(guó)際上公認(rèn)的最準(zhǔn)確的氨基酸分析方法--常規(guī)鹽酸水解法測(cè)定15種氨基酸,過甲酸氧化后鹽酸水解法測(cè)定含硫氨基酸(此種方法在國(guó)內(nèi)并未得到

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