天府烏骨雞第11世代的種用性能測定及與其他品種在不同生產(chǎn)方式下的商品性能對比.pdf

1、本試驗以第11世代天府烏骨雞作為主要研究對象，對其種雞的種用性能包括產(chǎn)蛋性能和孵化性能，以及商品代的商品性能包括生長發(fā)育、屠宰性能和肉用品質(zhì)，進行了測定。其中在測定商品性能時，選擇了馬邊土雞和青腳麻雞作為放養(yǎng)和舍飼的對比品種，在130、150以及180日齡3個不同飼養(yǎng)時間點進行屠宰，并分別對其經(jīng)濟效益進行計算分析，以研究不同生產(chǎn)方式包括飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)時間對天府烏骨雞商品性能的影響，為天府烏骨雞的育種和生產(chǎn)提供參考依據(jù)。主要結(jié)果如下:

2、r>　　種雞性能測定結(jié)果顯示:天府烏骨雞第11世代全群3500余只種母雞，開產(chǎn)日齡為149天，開產(chǎn)蛋重為37.53±4.87g，開產(chǎn)體重為1875.6±165.6g，300日齡產(chǎn)蛋量90.96±28.42枚，300日齡平均蛋重55.43±4.77g。全群59個家系，各家系月均產(chǎn)蛋率50.06％，排名前5家系56.29％可作為擴繁群，排名后5家系僅43.2％應(yīng)淘汰。種蛋受精率93.45％±0.6％，出雛率67.9％±2.4％。
　　

3、商品雞性能測定結(jié)果顯示:天府烏骨雞13周齡體重放養(yǎng)1416.08g，舍飼1458.67g，生長發(fā)育速度中等偏慢，相對慢于青腳麻雞2282.63g，受品種影響明顯，而與馬邊土雞1591.42g相差不大，天府烏骨雞達到上市體重2kg左右的時間為19周齡（約130日齡），到此階段料肉比為放養(yǎng)為4.3，舍飼為3.5。
　　天府烏骨雞的屠宰性能良好，在不同日齡和不同飼養(yǎng)方式下，天府烏骨雞的屠宰率都高于85％，全凈膛率都大于60％，具有較好的

4、產(chǎn)肉性能。其受飼養(yǎng)方式影響不大，而一定程度受日齡影響。130日齡至150日齡舍飼天府烏骨雞母雞全凈膛率由62.87％降為61.7％，腹脂率由1.24％升高到2.04％，而放養(yǎng)表現(xiàn)為前者增加后者降低。故綜合而言天府烏骨雞屠宰性能舍飼130日齡較好，放養(yǎng)150日齡更優(yōu)。
　　肉質(zhì)性能測定結(jié)果表明:天府烏骨雞肉色指標(biāo)顯著低于其他品種(P＜0.05)，肉色獨特，可通過增加飼養(yǎng)日齡而得到改善;pH值基本都處于pH16-6.5，pH245.8

5、-6.3正常范圍內(nèi)，且舍飼130日齡較優(yōu)，放養(yǎng)150日齡更佳;天府烏骨雞水分(71.89％-73.99％)及干物質(zhì)含量(26.01％-29.11％)和肌內(nèi)脂肪含量(最好能達到3.09％)優(yōu)于其他品種，前兩者放養(yǎng)優(yōu)于舍飼，會隨飼養(yǎng)時間地延長而變差，屠宰日齡不宜過遲，后者不同飼養(yǎng)方式間差異不大，在適宜的范圍內(nèi)會隨飼養(yǎng)時間地延長而變優(yōu);天府烏骨雞氨基酸含量相對較好，組氨酸、精氨酸、纈氨酸含量優(yōu)于其他品種，放養(yǎng)150日齡為宜，谷氨酸含量得到改善

6、。天府烏骨雞130日齡肌纖維密度595.98-671.44根/mm2和直徑34.58-37.37μm優(yōu)于其他品種，放養(yǎng)顯著高于舍飼(P＜0.05)，會隨飼養(yǎng)時間地延長而變差，屠宰日齡不宜過遲。因此，綜合來看，肉用品質(zhì)，以舍飼130日齡，放養(yǎng)150日齡為宜。
　　經(jīng)濟效益分析結(jié)果表明:天府烏骨雞不同生產(chǎn)方式的經(jīng)濟效益均良好，130日齡放養(yǎng)24.26元/只，130日齡舍飼18.43元/只，150日齡放養(yǎng)27.06元/只，150日齡舍飼