太原市消費者對營養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)知能力、食品企業(yè)對營養(yǎng)標(biāo)簽依從性調(diào)查.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、目的：了解太原市六區(qū)消費者對食品營養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)知能力、山西省部分食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)簽技術(shù)指標(biāo)的理解和執(zhí)行情況，為探討食品營養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范化管理，完善我國食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)及管理策略提供一定科學(xué)依據(jù)。
　　 方法：采用他填式的調(diào)查研究方法對太原市528名消費者、山西省105家食品生產(chǎn)企業(yè)及其預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示情況進(jìn)行研究，根據(jù)《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）對消費者及食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行綜合評價。
　　 結(jié)果：

2、所調(diào)查的人群中，81.6％的消費者認(rèn)為食品包裝上有必要標(biāo)注營養(yǎng)成分含量和說明；了解什么是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的僅占15.2％。僅有2.1％的消費者對營養(yǎng)標(biāo)簽非常滿意；67.2％的消費者認(rèn)為一般滿意。38.3％的消費者將食品營養(yǎng)價值作為選購食品的首要考慮因素?；厥帐称飞a(chǎn)企業(yè)調(diào)查問卷105份，回收率58.3％。參與調(diào)查的食品生產(chǎn)企業(yè)中通過國家實驗室或計量認(rèn)證者占36.2％；有25.7％的企業(yè)開展?fàn)I養(yǎng)成分項目檢測。調(diào)查173種預(yù)包裝食品中，食品營養(yǎng)

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