三菌發(fā)酵稻草對(duì)延邊黃牛生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率的影響.pdf

1、本試驗(yàn)旨在研究三菌發(fā)酵后的稻草對(duì)育肥后期延邊黃牛生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率的影響。試驗(yàn)中稻草、小麥麩比例為6:4，尿素添加量為2％，營養(yǎng)液60%，三種霉菌接種量為20%，接種比例（白腐菌：酵母菌：康氏木霉）為2:1:1，完全攪拌[1]。裝入黑色密封袋進(jìn)行壓實(shí)、封口、發(fā)酵。六天后經(jīng)過混菌發(fā)酵的稻草色澤金黃、質(zhì)地松軟、帶有酒香。試驗(yàn)選取30頭平均體重（550±16）kg的健康延邊黃牛閹牛，隨機(jī)分為2個(gè)試驗(yàn)組，每組15頭牛，分別為：1）對(duì)照組，飼喂

2、育肥后期基礎(chǔ)飼糧；2）試驗(yàn)組，育肥后期基礎(chǔ)飼糧中的稻草采用三菌發(fā)酵后的稻草；本試驗(yàn)采用預(yù)飼期10天，正式期90天。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)處理組選取5頭牛屠宰并測(cè)定屠宰性能。試驗(yàn)結(jié)果顯示：
　　（1）生長(zhǎng)性能：試驗(yàn)組延邊黃牛平均日增重相對(duì)于對(duì)照組顯著提高30.61%（p<0.05）。試驗(yàn)組延邊黃牛平均日采食量相對(duì)于對(duì)照組顯著提高5.36%（p<0.05）。試驗(yàn)組延邊黃牛料重比相對(duì)于對(duì)照組顯著降低8.55%（p<0.05）。
　　

3、（2）養(yǎng)分消化率：試驗(yàn)組延邊黃牛粗蛋白消化率相對(duì)于對(duì)照組顯著提高6.42%（p<0.05）。試驗(yàn)組延邊黃牛粗纖維消化率相對(duì)于對(duì)照組顯著提高9.20%（p<0.05）。試驗(yàn)組延邊黃牛干物質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷相對(duì)于對(duì)照組差異不顯著（P>0.05）。
　?。?）血液指標(biāo)：三菌發(fā)酵后稻草對(duì)供試牛所測(cè)定的血清葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、總膽固醇、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、免疫球蛋白IgM、IgA、IgG含量影響

4、差異不顯著（P>0.05）。
　?。?）屠宰性能：在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的宰前活重顯著高于對(duì)照組（p<0.05），提高4.45%；試驗(yàn)組胴體重顯著高于對(duì)照組（p<0.05），提高8.71%；試驗(yàn)組的屠宰率、眼肌面積、肉骨比、凈肉率、背膘厚、胴體產(chǎn)肉率與對(duì)照組相比均無顯著差異（P>0.05）。
　　（5）牛肉品質(zhì)：三菌發(fā)酵稻草對(duì)試驗(yàn)牛背最長(zhǎng)肌剪切力、蒸煮損失、滴水損失均無顯著影響（P>0.05）。在大理石花紋、肌肉顏色、脂肪顏色方

5、面試驗(yàn)組與對(duì)照組相比均無顯著影響（P>0.05）。
　?。?）牛肉營養(yǎng)成分：三菌發(fā)酵稻草對(duì)試驗(yàn)牛背最長(zhǎng)肌中干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量無顯著影響（P>0.05）。
　　（7）脂肪酸：試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，在亞麻酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、亞油酸、油酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸含量等方面均無顯著差異（P>0.05）。
　?。?）氨基酸：通過對(duì)試驗(yàn)牛背最長(zhǎng)肌的氨基酸分析發(fā)現(xiàn)，飼喂三菌發(fā)酵稻草

6、對(duì)試驗(yàn)牛背最長(zhǎng)肌氨基酸含量無顯著影響（P>0.05）。
　?。?）經(jīng)濟(jì)效益：試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，飼喂精料量相同，粗飼料成本有所提高，但隨之肉牛的日增重也有提高。據(jù)本實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益分析：試驗(yàn)組每日粗飼料投入比對(duì)組照多2元，而增重收益比對(duì)組照多4.5元，因此試驗(yàn)組養(yǎng)殖效益比對(duì)照組多收入2.5元。
　　綜上，利用三菌發(fā)酵稻草飼喂延邊黃?？娠@著提高其采食量、日增重，降低料重比，顯著提高其粗蛋白、粗纖維的養(yǎng)分消化率。而對(duì)血液指標(biāo)、屠宰性