抗氧化作用機(jī)理和尿液電化學(xué)特性的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、DPPH在抗氧化研究中是應(yīng)用較廣泛的穩(wěn)定的自由基生成劑，而抗壞血酸常作為參照物來衡量其他抗氧化劑的抗氧化活性，但對他們的抗氧化作用機(jī)理文獻(xiàn)報道很少，本研究利用抗壞血酸作為探針對DPPH自由基清除機(jī)理進(jìn)行了分析，為利用DPPH作為自由基生成劑進(jìn)行抗氧化劑的篩選提供了新的理論參考。另外尿液分析可以為人體疾病的檢測提供重要的信息，本研究利用電化學(xué)方法分析了正常人和泌尿系統(tǒng)患者的尿液，試圖為人體泌尿系統(tǒng)疾病的檢測提供新的參考信息。本研究分為：抗

2、氧化作用機(jī)理研究和尿液電化學(xué)特性研究兩部分。
　　1、本研究通過電化學(xué)、光譜、質(zhì)譜測定方法，研究了DPPH自由基在不同的氧化還原氛圍中的存在形態(tài)，通過軟電力質(zhì)譜技術(shù)確認(rèn)了DPPH自由基溶液中加入抗壞血酸后的產(chǎn)物，探討了抗壞血酸清除DPPH自由基的機(jī)理。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，抗壞血酸清除DPPH自由基過程，除了抗壞血酸遞電子和遞質(zhì)子于自由基來清除自由基外也包括通過對DPPH的還原分解過程來清除自由基。
　　2、本研究利用測定電導(dǎo)率和循

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