2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、廣西甜茶是一種無(wú)毒、高甜度、低熱值并具有保健功能的天然甜味植物，其主要的功能性成分為：甜茶素、甜茶茶多酚和黃酮。本文對(duì)從廣西甜茶中提取甜茶素和從甜茶素脫苦殘?jiān)刑崛√鸩璨瓒喾拥墓に嚄l件進(jìn)行了較深入全面的研究，為甜茶資源的綜合利用提供了理論參考和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，獲得了如下結(jié)果： 1．運(yùn)用超聲波輔助提取技術(shù)從廣西甜茶中提取甜茶素可以顯著降低浸提溫度，縮短浸提時(shí)間，提高浸提效率。以乙醇水溶液為浸提溶劑，在40KHz超聲波條件下，廣西甜茶甜茶

2、素的最佳提取工藝條件為：乙醇水溶液的濃度為30％，溶劑用量為30BV，浸提時(shí)間20min，浸提2次，浸提溫度為40℃，甜茶素的提取率可達(dá)5.6％。 2．甜茶素粗提物有一種苦味，利用0.1moL/L的石灰水可以有效地去除甜這種后苦味。以脫苦后的甜茶素代替蔗糖，可以生產(chǎn)出口味好、熱值低且成本低的無(wú)糖酸奶，為甜茶素在食品中應(yīng)用開(kāi)辟了一條新的途徑。 3．甜茶素粗提物脫苦殘?jiān)泻?5-50％的多酚物質(zhì)。以DM-301大孔吸附樹(shù)脂

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