高脂飲食對(duì)SD大鼠胰島β細(xì)胞功能、脂代謝及氧化應(yīng)激狀態(tài)的影響.pdf

1、第一部分高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過(guò)程中對(duì)β細(xì)胞功能及脂代謝的影響
　　目的: 觀察高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過(guò)程中對(duì)β細(xì)胞功能及脂代謝的影響。
　　方法: 36只出生5周齡的清潔級(jí)SD大鼠隨機(jī)分為普通飲食組(ND)、高能高脂組(HD)和限能高脂組(LHD)。分別給予普通飲食（飼料熱量為350Kcal/100g，主要能量比為脂肪13％，碳水化合物64％，蛋白質(zhì)23％）、高脂飲食（飼料熱量為460Kcal/100g，主

2、要能量比為脂肪47％，碳水化合物39％，蛋白質(zhì)14％）、限能高脂飲食（控制每日攝食的總熱量與普通飲食組相同，飼料構(gòu)成比同高脂飲食組）。喂養(yǎng)12周后比較各組大鼠的體脂分布情況、血糖和胰島素水平，以及各項(xiàng)血脂指標(biāo)，并采用高糖正胰島素鉗夾實(shí)驗(yàn)方法評(píng)價(jià)各組大鼠的胰島β細(xì)胞功能。
　　結(jié)果: 喂養(yǎng)12周后，高能高脂組大鼠的體重較入組時(shí)增長(zhǎng)了442.72±59.35 g，LEE指數(shù)為351.71±15.72(g1/3/cm)，明顯高于普通飲食

3、組(體重增長(zhǎng)362.61±120.25 g，LEE指數(shù)為317.74±20.61 g1/3/cm)和限能高脂組（體重增長(zhǎng)353.47±58.13 g，LEE指數(shù)為319.52±14.95g1/3/cm），差異具有顯著性(P＜0.05);限能高脂組與普通飲食組之間的差異不具有顯著性(P＞0.05)。高能高脂組大鼠的腎周脂肪及附睪脂肪質(zhì)量均明顯高于普通飲食組，差異具有顯著性(P＜0.05)，限能高脂組大鼠的附睪脂肪質(zhì)量大于普通飲食組，而腎周

4、脂肪質(zhì)量無(wú)顯著性差異。高能高脂組大鼠的膽固醇(TC)、空腹胰島素水平(FINS)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-ch)、胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR)、甘油三酯(TG)明顯高于普通飲食組，差異均具有顯著性(P＜0.05);限能高脂組大鼠除TG和HOMA-IR明顯高于普通飲食組外，余指標(biāo)的組間比較不具有顯著性(P＞0.05)。高葡萄糖-正胰島素鉗夾實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，高能高脂組大鼠葡萄糖輸注率明顯低于限能高脂組及普通飲食組(P＜0.05)，高能

5、高脂組和限能高脂飲食組的胰島素分泌亦明顯低于普通飲食組(P＜0.05)。
　　結(jié)論: 為期12周的高能高脂飲食可誘導(dǎo)SD大鼠出現(xiàn)肥胖、血脂的異常（主要表現(xiàn)為TC，TG和LDL-ch的升高），以及胰島素抵抗。熱卡限制有助于減輕高脂飲食誘導(dǎo)SD大鼠出現(xiàn)的肥胖、TC和LDL-ch升高的代謝紊亂，但對(duì)減緩胰島素抵抗作用不明顯。
　　第二部分高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過(guò)程中對(duì)氧化應(yīng)激狀態(tài)的影響及對(duì)肝臟及胰腺結(jié)構(gòu)的改變
　　目

6、的: 觀察高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過(guò)程中對(duì)氧化應(yīng)激狀態(tài)、肝臟及胰腺結(jié)構(gòu)變化的影響。
　　方法: 大鼠的分組及喂養(yǎng)情況同第一部分。喂養(yǎng)12周后，檢測(cè)和比較各組大鼠血清中過(guò)氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH Px)活力及胰腺組織勻漿中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)水平等氧化應(yīng)激指標(biāo)。應(yīng)用常規(guī)HE染色方法觀察各組大鼠肝臟和胰腺組織的形態(tài)學(xué)改變，應(yīng)用Tunel法檢測(cè)胰島內(nèi)的細(xì)胞凋亡情況。
　　結(jié)果: 高

7、脂喂養(yǎng)12周后，高能高脂組和限能高脂組大鼠的血漿GSH Px和CAT水平、胰腺組織勻漿中SOD水平均明顯低于普通飲食組，胰腺組織勻漿中的MDA水平則明顯高于普通飲食組，差異均具有顯著性(P＜0.05)。上述各項(xiàng)指標(biāo)在高能高脂組和限能高脂組的組間比較則不具有顯著性差異(P＞0.05)。肝臟的HE染色顯示，高能高脂組大鼠的肝臟表現(xiàn)為重度的脂肪變，存在嚴(yán)重的炎細(xì)胞浸潤(rùn)，限能高脂組表現(xiàn)為中度的脂肪變，炎細(xì)胞浸潤(rùn)不明顯，而普通飲食組則無(wú)脂肪變改變