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
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文檔簡介
1、目的:探討貴州苗族腌湯對急性肝衰竭大鼠腸源性內毒素血癥的影響,為急性肝衰竭患者的食療提供理論支持。
方法:50只雄性SD大鼠被隨機分為正常對照組、急性肝衰竭模型組、雙歧三聯(lián)活菌組、腌湯組、泡菜湯組,每組10只。除正常組及模型組外,其余3組均分別予雙歧三聯(lián)活菌、腌湯、泡菜湯每日灌胃2次,連續(xù)7天。除正常組外,實驗的第5天,每組按300mg/Kg予硫代乙酰胺(TAA)皮下注射,連續(xù)2次(0、24小時)構建大鼠急性肝衰竭模型。實驗的
2、第7天處死大鼠,留取心血,分別檢測丙氨酸氨基轉移酶(ALT)、天門冬氨酸氨基轉移酶(AST)、白細胞介素-1β(IL-1β)及白細胞介素-6(IL-6);取距回盲部3cm回腸組織及右葉肝組織行病理組織學檢查,免疫組化法檢測肝組織CD14及腸組織緊密連接蛋白claudin1的表達。
結果:正常對照組肝組織結構正常;模型組肝細胞灶狀壞死及大片壞死,肝細胞索排列紊亂,大量炎細胞浸潤,肝小葉結構破壞;雙歧三聯(lián)活菌組、腌湯組、泡菜湯組肝
3、組織損傷較重,光鏡下無法與模型組損傷程度比較。正常對照組回腸粘膜上皮細胞完整,絨毛整齊;模型組腸粘膜上皮細胞明顯缺失,結構紊亂,固有層明顯充血,絨毛稀疏,大量炎細胞浸潤;干預組腸粘膜損傷均較模型組輕,腌湯組及雙歧三聯(lián)活菌組僅少許上皮細胞缺失,絨毛較稀疏,少量炎細胞浸潤;泡菜湯組上皮細胞亦缺失較明顯。模型組及干預組大鼠血清轉氨酶、IL-1β、IL-6水平均較正常對照組高,干預組大鼠上述指標均較模型組低,跟模型組比較,腌湯組及雙歧三聯(lián)活菌組
4、差異有統(tǒng)計學意義,泡菜湯組差異無統(tǒng)計學意義;跟雙歧三聯(lián)活菌組比較,腌湯組差異無統(tǒng)計學意義,泡菜湯組有明顯差異。免疫組化顯示正常對照組肝組織庫普弗細胞表面可見CD14蛋白微量表達,模型組肝組織CD14蛋白表達明顯增多;干預組肝組織CD14蛋白表達較模型組低,跟模型組比較,腌湯組及雙歧三聯(lián)活菌組差異有統(tǒng)計學意義,泡菜湯組差異無統(tǒng)計學意義;跟雙歧三聯(lián)活菌組比較,腌湯組差異無統(tǒng)計學意義,泡菜湯組有明顯差異。正常對照組腸粘膜claudin-1蛋白
5、大量表達,在腸上皮細胞連接處的頂端均勻一致地分布,模型組腸粘膜claudin-1蛋白表達明顯減少,為非連續(xù)性分布;干預組腸粘膜claudin-1蛋白表達較模型組高,跟模型組比較,腌湯組及雙歧三聯(lián)活菌組差異有統(tǒng)計學意義,泡菜湯組差異無統(tǒng)計學意義;跟雙歧三聯(lián)活菌組比較,腌湯組差異無統(tǒng)計學意義,泡菜湯組有明顯差異。
結論:貴州苗族腌湯能保護急性肝衰竭大鼠腸粘膜屏障,減少血清IL-1β、IL-6的生成及釋放,下調肝組織庫普弗細胞CD1
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