槲皮素對(duì)注射鏈脲佐菌素AA肉雞脂質(zhì)代謝的作用及機(jī)制.pdf

1、本試驗(yàn)選取1日齡健康、體重相近的愛(ài)拔益加(Arbor Acres，AA)肉仔雞公雛240只，隨機(jī)分4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。適應(yīng)1周后按50 mg·kg-1·BW劑量連續(xù)2次腹腔注射2％鏈脲佐菌素(streptozotocin，STZ)溶液后，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，槲皮素組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.02％、0.04％、0.06％槲皮素，試驗(yàn)期共6周。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)肉雞血糖、血脂以及腹脂沉積進(jìn)行測(cè)定，探討槲皮素對(duì)肉雞脂質(zhì)代謝的作用及

2、其機(jī)制。
　　1.槲皮素對(duì)AA肉雞生長(zhǎng)性能的影響
　　與對(duì)照組相比，3水平槲皮素組AA肉雞的平均日采食量、平均日增重、料重比差異均不顯著(P＞0.05)。
　　2.槲皮素對(duì)AA肉雞屠宰性能的影響
　　與對(duì)照組相比，0.04％槲皮素組AA肉雞腿肌率極顯著增加(P＜0.01)，且顯著高于0.06％槲皮素組（P＜0.05）;0.04％、0.06％槲皮素組肉雞腹脂率均顯著降低（P＜0.05，P＜0.01）;3水平槲皮素組

3、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。
　　3.槲皮素對(duì)AA肉雞血液生化指標(biāo)的影響
　　與對(duì)照組相比，0.04％、0.06％槲皮素組AA肉雞空腹血糖含量均顯著降低(P＜0.05，P＜0.01);0.06％槲皮素組肉雞空腹血清胰島素濃度顯著增加（P＜0.05）;0.04％、0.06％槲皮素組血清總膽固醇含量顯著降低（P＜0.05）;0.04％、0.06％槲皮素組血清甘油三酯含量極顯著降低（P＜0.01

4、）;3水平槲皮素組血清低密度脂蛋白膽固醇含量均顯著降低(P＜0.05);0.06％槲皮素組血清游離脂肪酸含量顯著降低(P＜0.05);0.02％、0.04％槲皮素組血清TNF-α含量顯著降低（P＜0.05，P＜0.01）;0.04％槲皮素組血清脂聯(lián)素、瘦素含量均顯著升高(P＜0.01，P＜0.05)。
　　4.槲皮素對(duì)AA肉雞磷脂酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B(PI3K/PKB)信號(hào)通路相關(guān)基因表達(dá)的影響
　　與對(duì)照組相比，0

5、.06％槲皮素組AA肉雞肝臟胰島素受體基因表達(dá)極顯著增加（P＜0.01）;0.04％槲皮素組肝臟PI3K基因表達(dá)極顯著增加（P＜0.01）;0.04％、0.06％槲皮素組肉雞肝臟和腿肌PKB基因表達(dá)均極顯著提高(P＜0.01);0.06％槲皮素組腿肌胰島素受體底物-1基因表達(dá)極顯著增加（P＜0.01）。
　　綜上所述，飼糧中添加一定劑量的槲皮素能刺激胰島素分泌，降低STZ肉雞血糖濃度，降低血脂含量，提高瘦素、脂聯(lián)素的分泌，激活PI