烤煙發(fā)育過(guò)程中有機(jī)和無(wú)機(jī)物含量變化規(guī)律研究.pdf

1、2004～2005年，以云煙85為供試品種，在四川涼山地區(qū)選取長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)良的煙葉，研究了其在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中色素合成及其代謝規(guī)律，碳水化合物的合成分解時(shí)期，含氮化合物的積累、代謝和轉(zhuǎn)化規(guī)律，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收規(guī)律以及中性香氣物質(zhì)的形成規(guī)律，研究結(jié)果如下： 1煙葉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中色素含量的變化 在煙葉發(fā)育過(guò)程中葉綠素含量呈先上升后下降的趨勢(shì)，60天葉齡以后迅速下降。在煙葉成熟時(shí)期，下部煙葉的葉綠素降解速度相對(duì)較慢，而上部葉的降解速度較

2、快，chla的降解速度大于chlb的降解速度。類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素含量隨成熟時(shí)期推進(jìn)而逐漸降低。下部葉片類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)降解香氣物質(zhì)于成熟-完熟時(shí)期增加較快，而中部葉片類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素降解香氣物質(zhì)于未熟-成熟期間隨成熟推進(jìn)而增加，成熟—完熟期含量有所降低。其中大馬酮隨成熟時(shí)期的推進(jìn)而增大；二氫獼猴桃內(nèi)酯隨成熟時(shí)期的推進(jìn)呈逐漸降低趨勢(shì)，成熟前期含量較高；β-紫羅蘭酮成熟過(guò)程中含量較低，且完熟期、烤后樣均檢測(cè)不到含量；巨豆三烯酮類(lèi)致香物隨成熟時(shí)期推

3、進(jìn)而呈整體增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)進(jìn)行了類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素與其降解產(chǎn)物的相關(guān)性分析。 2烤煙煙葉大田生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中碳水化合物的變化研究 各個(gè)葉位煙葉在發(fā)育過(guò)程中可溶性總糖含量有兩個(gè)峰值出現(xiàn)，下部煙葉在40d和60d，中部葉在30d和70d，而上部葉在發(fā)育前期其可溶性總糖顯著高于中下部葉，在發(fā)育中期維持在相對(duì)較穩(wěn)定的狀態(tài)，在成熟后期有輕微上升。淀粉含量在葉片發(fā)生的初期維持在一個(gè)較低的水平，然后迅速上升，部位間規(guī)律有較明顯的差異。下部煙

4、葉積累淀粉的主要時(shí)期是30～50天葉齡期間，在40天葉齡以前下部煙葉的淀粉的積累速度大于分解速度，之后，煙葉中淀粉的積累速度小于分解速度。中部煙葉除了第8、9、10葉位的煙葉在30-50天葉齡時(shí)淀粉積累強(qiáng)度小于降解強(qiáng)度，其淀粉的積累強(qiáng)度基本上一直高于降解速度，最高時(shí)期是在70～80天葉齡期間。上部煙葉在30天葉齡以前積累的淀粉量較少，30天葉齡以后，淀粉的積累迅速上升。 對(duì)發(fā)育過(guò)程中煙葉的可溶性總糖含量和淀粉含量進(jìn)行方差分析結(jié)果

5、表明，各個(gè)葉位煙葉不同葉齡時(shí)的可溶性總糖含量達(dá)到顯著差異水平，但是部位間的差異不顯著；不同葉齡時(shí)的淀粉含量達(dá)到極顯著差異水平，但是下部煙葉和中部煙葉的部位內(nèi)差異不顯著，上部煙葉部位內(nèi)達(dá)到顯著水平，從整株煙葉來(lái)看，不同葉齡和部位間均達(dá)到極顯著水平。 3烤煙煙葉大田生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中含氮化合物的變化 煙葉中總氮的相對(duì)含量隨著生育期的推進(jìn)而逐漸下降，40天葉齡以前下降幅度較小，此后下降幅度較快。在煙葉發(fā)育過(guò)程中：煙堿的含量逐漸升高

6、，40-60天葉齡是煙堿含量形成積累的關(guān)鍵時(shí)期，氮在煙堿中的分配比例逐漸增加；亞硝酸鹽和硝酸鹽含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，其中硝酸鹽在30天葉齡以后開(kāi)始下降，亞硝酸鹽含量在20天以后開(kāi)始下降，NO2-N占總氮的比例變化不大，NO3-N占總氮的比例呈逐漸增加的趨勢(shì)，在40天和80天葉齡時(shí)略有下降；游離氨基酸和總氨基酸含量均是逐步下降的，游離氨基酸中含量較高的是丙氨酸、亮氨酸和脯氨酸，總氨基酸中含量較高的是谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸；氮在游離

7、氨基酸中的分配比例逐漸下降，在總氨基酸中呈先上升后下降的趨勢(shì)。 4烤煙發(fā)育過(guò)程中礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收規(guī)律研究 不同部位煙葉隨著葉片的衰老，氮含量、鉀含量和銅含量都呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，部位間略有不同。鈣、鎂和錳含量在發(fā)育過(guò)程中基本上呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，但上部煙葉在成熟時(shí)期鈣、錳含量顯著上升。磷含量在幼嫩煙葉中相對(duì)較高，部位間差異不大，在發(fā)育過(guò)程中呈逐漸下降趨勢(shì)。硼在部位間差異較大；鐵整體呈下降趨勢(shì)，各部位在發(fā)育過(guò)程中均有兩個(gè)峰出現(xiàn)

8、。鋅含量在下部和上部葉中呈先上升后下降的趨勢(shì)，中部煙葉呈先下降后上升再下降的趨勢(shì)；鈉含量在微量元素中較高，且在發(fā)育過(guò)程中波動(dòng)變化較大，尤其是下部葉，而上部煙葉的波動(dòng)最小。 方差分析結(jié)果表明，除了氮、銅和鐵三種元素葉位間差異不顯著外，其它幾種元素在煙葉成熟時(shí)期不同部位間含量差異都達(dá)到了極顯著水平。各個(gè)葉位氮和鐵的含量變化較大，上部煙葉的氮素含量相對(duì)較低。鉀和鈣含量隨著葉位上升，呈下降趨勢(shì)；磷含量分為兩個(gè)不同的葉組，1到11葉位隨葉

9、位上升逐漸上升，12到21葉位逐漸下降；煙葉中鎂和鈉的變化趨勢(shì)基本一致；銅含量中部較高，而硼含量中部較低；鋅和錳的含量隨著葉位的上升逐漸下降，但頂部幾片葉略有上升。不同部位煙葉中各種礦質(zhì)元素的比例不一致。 5烤煙發(fā)育過(guò)程中中性香氣成分的變化動(dòng)態(tài)研究 在烤煙生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中新植二烯、大馬酮、香葉基丙酮和芳樟醇的含量整體呈增加趨勢(shì)；二氫獼猴桃內(nèi)酯、苯乙醇、苯乙醛、糠醇、糠醛在烤煙發(fā)育過(guò)程中整體呈下降趨勢(shì)；不同部位煙葉中巨豆三烯