烤煙發(fā)育過程中有機和無機物含量變化規(guī)律研究.pdf

1、2004～2005年，以云煙85為供試品種，在四川涼山地區(qū)選取長勢優(yōu)良的煙葉，研究了其在生長發(fā)育過程中色素合成及其代謝規(guī)律，碳水化合物的合成分解時期，含氮化合物的積累、代謝和轉化規(guī)律，礦質營養(yǎng)的吸收規(guī)律以及中性香氣物質的形成規(guī)律，研究結果如下： 1煙葉生長發(fā)育過程中色素含量的變化 在煙葉發(fā)育過程中葉綠素含量呈先上升后下降的趨勢，60天葉齡以后迅速下降。在煙葉成熟時期，下部煙葉的葉綠素降解速度相對較慢，而上部葉的降解速度較

2、快，chla的降解速度大于chlb的降解速度。類胡蘿卜素類色素含量隨成熟時期推進而逐漸降低。下部葉片類胡蘿卜素類降解香氣物質于成熟-完熟時期增加較快，而中部葉片類胡蘿卜素類色素降解香氣物質于未熟-成熟期間隨成熟推進而增加，成熟—完熟期含量有所降低。其中大馬酮隨成熟時期的推進而增大；二氫獼猴桃內酯隨成熟時期的推進呈逐漸降低趨勢，成熟前期含量較高；β-紫羅蘭酮成熟過程中含量較低，且完熟期、烤后樣均檢測不到含量；巨豆三烯酮類致香物隨成熟時期推

3、進而呈整體增長趨勢。同時進行了類胡蘿卜素類色素與其降解產物的相關性分析。 2烤煙煙葉大田生長發(fā)育過程中碳水化合物的變化研究 各個葉位煙葉在發(fā)育過程中可溶性總糖含量有兩個峰值出現(xiàn)，下部煙葉在40d和60d，中部葉在30d和70d，而上部葉在發(fā)育前期其可溶性總糖顯著高于中下部葉，在發(fā)育中期維持在相對較穩(wěn)定的狀態(tài)，在成熟后期有輕微上升。淀粉含量在葉片發(fā)生的初期維持在一個較低的水平，然后迅速上升，部位間規(guī)律有較明顯的差異。下部煙

4、葉積累淀粉的主要時期是30～50天葉齡期間，在40天葉齡以前下部煙葉的淀粉的積累速度大于分解速度，之后，煙葉中淀粉的積累速度小于分解速度。中部煙葉除了第8、9、10葉位的煙葉在30-50天葉齡時淀粉積累強度小于降解強度，其淀粉的積累強度基本上一直高于降解速度，最高時期是在70～80天葉齡期間。上部煙葉在30天葉齡以前積累的淀粉量較少，30天葉齡以后，淀粉的積累迅速上升。 對發(fā)育過程中煙葉的可溶性總糖含量和淀粉含量進行方差分析結果

5、表明，各個葉位煙葉不同葉齡時的可溶性總糖含量達到顯著差異水平，但是部位間的差異不顯著；不同葉齡時的淀粉含量達到極顯著差異水平，但是下部煙葉和中部煙葉的部位內差異不顯著，上部煙葉部位內達到顯著水平，從整株煙葉來看，不同葉齡和部位間均達到極顯著水平。 3烤煙煙葉大田生長發(fā)育過程中含氮化合物的變化 煙葉中總氮的相對含量隨著生育期的推進而逐漸下降，40天葉齡以前下降幅度較小，此后下降幅度較快。在煙葉發(fā)育過程中：煙堿的含量逐漸升高

6、，40-60天葉齡是煙堿含量形成積累的關鍵時期，氮在煙堿中的分配比例逐漸增加；亞硝酸鹽和硝酸鹽含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，其中硝酸鹽在30天葉齡以后開始下降，亞硝酸鹽含量在20天以后開始下降，NO2-N占總氮的比例變化不大，NO3-N占總氮的比例呈逐漸增加的趨勢，在40天和80天葉齡時略有下降；游離氨基酸和總氨基酸含量均是逐步下降的，游離氨基酸中含量較高的是丙氨酸、亮氨酸和脯氨酸，總氨基酸中含量較高的是谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸；氮在游離

7、氨基酸中的分配比例逐漸下降，在總氨基酸中呈先上升后下降的趨勢。 4烤煙發(fā)育過程中礦質營養(yǎng)吸收規(guī)律研究 不同部位煙葉隨著葉片的衰老，氮含量、鉀含量和銅含量都呈現(xiàn)出下降趨勢，部位間略有不同。鈣、鎂和錳含量在發(fā)育過程中基本上呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，但上部煙葉在成熟時期鈣、錳含量顯著上升。磷含量在幼嫩煙葉中相對較高，部位間差異不大，在發(fā)育過程中呈逐漸下降趨勢。硼在部位間差異較大；鐵整體呈下降趨勢，各部位在發(fā)育過程中均有兩個峰出現(xiàn)

8、。鋅含量在下部和上部葉中呈先上升后下降的趨勢，中部煙葉呈先下降后上升再下降的趨勢；鈉含量在微量元素中較高，且在發(fā)育過程中波動變化較大，尤其是下部葉，而上部煙葉的波動最小。 方差分析結果表明，除了氮、銅和鐵三種元素葉位間差異不顯著外，其它幾種元素在煙葉成熟時期不同部位間含量差異都達到了極顯著水平。各個葉位氮和鐵的含量變化較大，上部煙葉的氮素含量相對較低。鉀和鈣含量隨著葉位上升，呈下降趨勢；磷含量分為兩個不同的葉組，1到11葉位隨葉

9、位上升逐漸上升，12到21葉位逐漸下降；煙葉中鎂和鈉的變化趨勢基本一致；銅含量中部較高，而硼含量中部較低；鋅和錳的含量隨著葉位的上升逐漸下降，但頂部幾片葉略有上升。不同部位煙葉中各種礦質元素的比例不一致。 5烤煙發(fā)育過程中中性香氣成分的變化動態(tài)研究 在烤煙生長發(fā)育過程中新植二烯、大馬酮、香葉基丙酮和芳樟醇的含量整體呈增加趨勢；二氫獼猴桃內酯、苯乙醇、苯乙醛、糠醇、糠醛在烤煙發(fā)育過程中整體呈下降趨勢；不同部位煙葉中巨豆三烯