半枝蓮甜菜紅素提取物抗氧化及調(diào)血脂作用的研究.pdf

1、半枝蓮（Portulaca grandiflora Hook）又名太陽(yáng)花，是馬齒莧科馬齒莧屬一年生肉質(zhì)草本植物，在我國(guó)各地廣泛栽培，是典型的合成甜菜素類植物。甜菜素（betalains）包括甜菜紅素（betacyanin）和甜菜黃素（betaxanthin），甜菜紅素主要以甜菜紅色素糖苷的形式存在。本文利用溶解性質(zhì)、薄層層析法和光譜掃描對(duì)半枝蓮提取物中的紅色素進(jìn)行了初步的鑒定，采用高效液相色譜法進(jìn)行了定量測(cè)定，用單因素和正交設(shè)計(jì)法優(yōu)化出

2、了半枝蓮甜菜紅素提取物的制備工藝條件；分別采用比色法、化學(xué)發(fā)光法和碘量法研究了半枝蓮甜菜紅素提取物體外清除自由基、抗血漿脂質(zhì)過(guò)氧化和豬油氧化的能力；利用高脂飼料誘導(dǎo)大鼠高脂血癥模型，研究了其調(diào)血脂及體內(nèi)抗氧化作用。研究取得的結(jié)果與結(jié)論如下： 1．通過(guò)對(duì)半枝蓮紅色素的溶解性質(zhì)觀察、薄層色譜法和紫外可見(jiàn)波譜掃描分析推知，該紅色素即為甜菜紅素，但其結(jié)構(gòu)類型需進(jìn)一步確證。 2．采用正交設(shè)計(jì)法優(yōu)化出半枝蓮甜菜紅素提取物制備的最佳工

3、藝條件為：以半枝蓮幼莖為材料，以雙蒸水為溶劑，料液比1：10，提取溫度45℃，pH值為7．0。在此條件下，半枝蓮甜菜紅素的提取率為7．44％。 3．半枝蓮甜菜紅素提取物具有較強(qiáng)的清除氧自由基（O2-·）、羥自由基（·OH）、二苯代苦味?；杂苫―PPH·）的能力，與對(duì)照維生素C（VC）比較，其清除自由基的能力強(qiáng)于VC；半枝蓮甜菜紅素提取物對(duì)血漿脂質(zhì)過(guò)氧化的抑制效果也大于VC，且隨濃度增加抑制作用增強(qiáng)；半枝蓮甜菜紅素提取物能有效

4、地抑制豬油的氧化，但與同濃度（0．005mg/mL）的VC比較，差異不明顯（P>0．05）。半枝蓮甜菜紅素提取物清除自由基與抗氧化能力與甜菜紅素含量有關(guān)。 4．半枝蓮甜菜紅素提取物能顯著降低高脂血癥大鼠血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、載脂蛋白B（ApoB）含量，顯著升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）和載脂蛋白A（ApoA）含量，有調(diào)節(jié)血脂作用。半枝蓮甜菜紅素提取物還能顯著降低動(dòng)脈粥樣

5、硬化指數(shù)AI1和AI2，有預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化的作用。 5．半枝蓮甜菜紅素提取物能顯著降低高脂血癥大鼠血清及肝臟組織中丙二醛（MDA）含量，顯著性提高血清及肝臟組織中的超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活力，表明半枝蓮甜菜紅素提取物具有較強(qiáng)的體內(nèi)抗氧化能力，其效果和煙酸肌醇酯相當(dāng)。 結(jié)論：半枝蓮甜菜紅素提取物在體外具有很強(qiáng)的清除自由基、抗血漿脂質(zhì)過(guò)氧化和豬油氧化的能力；能顯著調(diào)節(jié)高脂血癥大鼠的