菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞蛋黃三甲胺和盲腸微生物的影響.pdf

1、本研究測定了飼糧菜籽粕對不同含黃素單氧化酶3（flavin-containing monooxygenases3，FMO3）基因型產蛋雞生產性能、蛋黃三甲胺含量和盲腸微生物的影響。旨在獲得適合的菜籽粕劑量、鑒定與三甲胺產生相關的菌，為菜籽粕的合理利用和魚腥味雞蛋的研究提供科學依據。包括3個試驗，具體內容如下：
　　試驗一產蛋雞FMO3基因型的測定篩選
　　本試驗檢測了某褐殼產蛋雞FMO3 T329S突變位點的分布情況，分離出

2、魚腥味綜合征易感基因型的產蛋雞，用于進一步試驗。結果表明：所選蛋雞（n=1508）中，AA（野生型）、AT（雜合型）和TT（突變型）基因型頻率分別為1.59％、84.68%和13.73%，T等位基因頻率高于A等位基因。利用Hardy-Weinberg定律檢驗基因平衡狀態(tài)，發(fā)現該位點在該蛋雞群體中極顯著地偏離了平衡（P<0.0001）。
　　試驗二菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞生產性能，蛋品質和蛋黃三甲胺的影響
　　本試驗研究

3、了飼糧菜籽粕水平對含黃素單氧化酶3（FMO3）基因型產蛋雞生產性能、蛋品質和蛋黃三甲胺（TMA）含量的影響。選用已知FMO3基因型褐殼產蛋雞336只，其中雜合型（AT）、突變型（TT）基因型各144只，每個基因型隨機分為4組，每組6個重復，每個重復6只雞；野生型（AA）基因型48只，隨機分為4組，每組6個重復，每個重復2只雞。各組分別飼喂菜籽粕添加水平為0（對照）、7%、14%和21%的試驗飼糧，試驗期6周。結果表明：1）飼糧菜籽粕水平

4、、FMO3基因型及其交互作用顯著影響產蛋雞的平均日采食量（P<0.05），但對平均蛋重、料蛋比無顯著影響（P>0.05）；14%和21%菜籽粕水平組平均日采食量顯著低于對照組（P<0.05）；AA基因型組平均日采食量和產蛋率顯著低于其他組（P<0.05）。2）飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用對產蛋雞的蛋形指數、蛋殼強度、蛋白高度和哈氏單位均無顯著影響（P>0.05）；但菜籽粕水平顯著影響了蛋黃顏色值，21%菜籽粕水平組蛋黃顏色

5、值顯著小于對照組和7%菜籽粕水平組（P<0.05）。3）飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用顯著影響蛋黃TMA含量（P＜0.05）；蛋黃TMA含量隨飼糧中菜籽粕添加水平的增加而增加，菜籽粕水平組蛋黃TMA含量顯著高于對照組（P<0.05）；TT基因型組蛋黃TMA含量顯著高于AA和AT基因型組（P＜0.05）。
　　根據蛋黃TMA含量（Y）和飼糧菜籽粕水平（X）關系得出回歸方程：Y=25.457X+2.852（R2=0.976

6、5）（TT基因型）；Y=7.6857X+1.943（R2=0.9525）（AA基因型），若使蛋黃TMA含量低于嗅覺閾值，對TT基因型而言，飼糧菜籽粕水平應低于4.62%，對AA基因型而言，飼糧菜籽粕水平應低于26.76%。結果提示，當飼喂產蛋雞菜籽粕時，如TT基因型產蛋雞不產魚腥味雞蛋，AA和AT基因型產蛋雞即不會產魚腥味雞蛋，即產蛋雞飼糧菜籽粕水平低于4.62%時，不會產生魚腥味雞蛋，并且對生產性能和蛋品質無不良影響。
　　試驗

7、三菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞盲腸微生物的影響
　　本文研究了菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞盲腸微生物的影響。采用3（基因型）×2（飼糧）因子重復設計，選用已知FMO3基因型產蛋雞156只，其中AT、TT基因型各72只，分別隨機分成3個處理組，每重復6只；AA基因型12只，每重復2只。各個組分別飼喂基礎飼料中添加0%（對照，豆粕）和14%菜籽粕的試驗飼糧，試驗期6周。菜籽粕顯著升高了蛋黃和盲腸食糜三甲胺含量（TT基因型）。所有樣

8、品中共分類出1617個OTUs。菜籽粕組顯著升高了微生物豐度和多樣性（P<0.05）。Weighted UniFrac和NMDS顯示，FMO3基因型樣品無序分布，而豆粕組與菜粕組樣品顯著分開并各自聚類在一起。所有盲腸樣品中共分類出24個微生物門和229個微生物屬；Bacteroides, Firmicutes和Proteobacteria為所有樣品中豐度最大的門。菜粕組的Firmicutes, Proteobacteria, Firmi