維生素類標準物質的研制與西洋參提取物中人參皂苷定量方法的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、葉酸、維生素D2、D3新生兒以及青少年生長發(fā)育過程中起著至關重要的作用，經常作為食品營養(yǎng)強化劑使用，故而市場需求廣泛。但因其穩(wěn)定性差，檢測方法繁雜而沒有統(tǒng)一標準，為添加維生素的相關產品的質量控制帶來了困難。本課題建立了葉酸、維生素D2、D3的基于液相色譜法的質量平衡法、定量核磁共振法、差示掃描量熱法的標準定性、定量方法，對以上三種維生素進行了純度定值后，并進行了均勻性、穩(wěn)定性檢驗以及不確定度評價。根據國際標準化組織ISO-Guide35

2、(2006)完成了葉酸標準物質的研制，其純度為90.6％（主要雜質為水分，含量8.7％），擴展不確定度為1.1％（k=2）;維生素D2標準物質純度為98.1％，擴展不確定度為1.0％（k=2）;維生素D3標準物質純度為99.6％，擴展不確定度為0.6％（k=2）。以上三種維生素的標準物質已經成功申報國家二級標準物質，填補了該項國內空白，為監(jiān)控添加這些物質的食品提供了標準依據。
　　 本課題還建立了同時檢測西洋參提取物中四種人參皂

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