18780.黃金土與白玉蓮——宣蓮地域性的人類學(xué)研究

1、摘要食物作為人類生存的基礎(chǔ)，同時也是文化的載體，是自然科學(xué)和人文科學(xué)共同的研究對象，有著卷帙浩繁的史料和著作。在眾多食物中，蓮有著極其豐富的象征意義，是其他食物難以比擬的，但至今還沒有關(guān)于蓮的社會學(xué)或人類學(xué)角度的研究。本文以浙江省武義縣的柳城鎮(zhèn)為田野點(diǎn)，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)宣蓮為研究對象，試圖通過詳盡的民族志描述，展現(xiàn)宣蓮的發(fā)展與現(xiàn)狀。文章從柳城鎮(zhèn)的地理環(huán)境、宣蓮的種植歷史入手，討論了宣蓮是如何在這片土地上生根發(fā)芽的。接下來，文章轉(zhuǎn)向了宣蓮的生產(chǎn)

2、環(huán)節(jié)，分析了宣蓮生產(chǎn)的獨(dú)特性，手工加工一方面需要大量的勞動力從而限制了宣蓮的產(chǎn)量，但另一方面也是宣蓮最大的賣點(diǎn)，因為手工加工可以緩解都市消費(fèi)者對于食品安全的焦慮。而能堅持手工加工則是和當(dāng)?shù)卮緲愕纳鐣h(huán)境分不開的。在宣蓮的銷售環(huán)節(jié)中，考察了集市上收購商、蓮農(nóng)以及柳城鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐娜齻€土特產(chǎn)店，分析了收購商之間的平行關(guān)系，收購商與蓮農(nóng)之間的垂直關(guān)系，以及收購商與政府的交叉關(guān)系，指出各種關(guān)系問都存在合作與對立，但最終達(dá)到一種平衡。在最后一章中，論文

3、闡述了由于“蓮”的象征意義契合了“廉政”這一國家意識，從而成為旅游觀光景點(diǎn)，得到了來自政府的扶持，獲得了新的發(fā)展契機(jī)。但是通過對旅游景點(diǎn)和游客的實(shí)地調(diào)查，可以看出對蓮的開發(fā)過于粗糙，沒有與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)合，不能滿足游客的需求，如何挖掘宣蓮的魅力，并惠及更多的蓮農(nóng)，需要更進(jìn)一步的思考。ABSTRACTFoodisthesurvivalbasisofhumanbeingsaswellasaculturalcarrierandtheco

4、mmonresearchobjectofnaturalscienceandhumanscienceTherearenumeroushistoricaldataandworksaboutfoodAmongnumerousfoods，lotushasextremelyrichsymbolicmeaningsincomparablewithotherfoodsHowevertherehasn’tbeenanyresearchonsociolo

5、gicaloranthropologicalperspectiveoflotusuptonowThispaperattemptstevealthedevelopmentandstatusquoofXuanlotusthroughdetailedethnographydescriptionwithLiuchengTown，WuyiCountyZhejiangProvinceasthefieldandthelocalspecialtyXua

6、nlotusastheresearchobjectThispaperdiscusseshowXuanlotusestakerootinthis1andstartingfromthegeographicalenvironmentotLiucheng●一TownandtheplantinghistoryofXuanlotusThen，itturnstotheproductionlinkofXuanlotusandanalyzestheuni

7、quenessofXuanlotusproductionHandprocessingneedsalargenumberoflabors，thuslimitingtheoutputofXuanlotusontheonehand，butitisalsothebiggestsellingpointontheotherhand，becauseitcanalleviatetheanxietyofurbanconsumersaboutfoodsaf

8、etyThepersistencetohandprocessingisinseparablewiththelocalsimplesocialenvironmentInthesaleslinkofXuanlotus，purchasersinthemarket，lotuspeasantsandthreelocalspecialtystoresinLiuchengTownwereinvestigatedandthispaperanalyzes

9、theparallelrelationshipbetweenpurchasers，theverticalrelationshipbetweenpurchasersandlotuspeasants，andthecrossingrelationshipbetweenpurchasersandthegovernment，andpointsoutthatcooperationandoppositionexistamongeachrelation